pogácsa sajtos pogácsa

Mozzarella sajtos sós pogácsa

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
20 dkg disznózsír
2 db tojássárgája
5 dkg friss élesztő
2 dl tej
3 kk só
15 dkg mozzarella

A tetejéhez

1 db tojás
15 dkg mozzarella

876

Kalória

25.2g

Fehérje

80.6g

Szénhidrát

48.7g

Zsír

52.3g

Víz

173.5g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
39% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
33g disznózsír

301 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
33g tej

19 kcal
2g só

0 kcal
25g mozzarella

75 kcal

A tetejéhez

9g tojás

12 kcal
25g mozzarella

75 kcal

Összesen 876 kcal

12% Fehérje
39% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
200g disznózsír

1804 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
200g tej

112 kcal
12g só

0 kcal
150g mozzarella

449 kcal

A tetejéhez

55g tojás

69 kcal
150g mozzarella

449 kcal

Összesen 5249 kcal

12% Fehérje
39% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

41.2g finomliszt

150 kcal
13.7g disznózsír

124 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal
3.4g friss élesztő

4 kcal
13.7g tej

8 kcal
0.8g só

0 kcal
10.3g mozzarella

31 kcal

A tetejéhez

3.8g tojás

5 kcal
10.3g mozzarella

31 kcal

Összesen 362 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
39% Szénhidrát
24% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.2 g

Zsír

Összesen
48.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1821.8 g
Cink
3 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
321 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
355 mg
Nátrium
1054 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
52.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 876 kcal

12% Fehérje
39% Szénhidrát
24% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
151.1 g

Zsír

Összesen
292.5 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
1041 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10930.9 g
Cink
20 mg
Szelén
296 mg
Kálcium
1924 mg
Vas
12 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
2130 mg
Nátrium
6324 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
483.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
313.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
767 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
379 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
651 micro
Kolin:
694 mg
Retinol - A vitamin:
748 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
789 micro

Összesen 5249 kcal

12% Fehérje
39% Szénhidrát
24% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
750.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
132 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
434 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 362 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet egy tálba tesszük,hozzáadjuk a zsírt, a kéttojássárgáját.
Az élesztőt kevéscukros-meleg tejben felugrasztjuk, és hozzáadjuk a liszthez.
A sót egy kevés meleg tejben feloldjuk, és ezt is hozzáöntjük a liszthez.
Jól összegyúrjuk, ha szükséges, még adunk hozzátejet,míg jólágy tésztát kapunk.
Konyhakendővel letakarjuk, és meleg helyen megkelesztjük.
Mikor megkelt, ujjnyi vastagra nyújtjuk, és a tésztára ráreszeljük a mozzarella sajt felét. A tésztát feltekerjük, mint egy bejglit, és újra kelni hagyjuk.
Mikor megkelt, újra kinyújtjuk, megkenjük a felvert tojással,és ráreszeljük a megmaradt mozzarella sajtot.
4 cm átmérőjűpogácsaszaggatóval vagy kicsi pohárral kiszaggatjuk. Méghagyjuk egy fél órát kelni.
Majd tepsibe rakjuk egymástól tisztes távolságra, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.