Sajtos pogácsa 13.

Name: Sajtos pogácsa 13.
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 1 kk Só; 2 dl Tejföl; 2 db Tojás; 5 dkg Élesztő; 20 dkg Sajt reszelve; 1 dl Tej langyos; 20 dkg Sajt reszelve; 2 kávéskanál Köménymag; 1 db Tojás

pamelie

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
25 dkg margarin
1 kk só
2 dl tejföl
2 db tojás
5 dkg élesztő
20 dkg sajt (reszelve)
1 dl tej (langyos)

A szóráshoz

20 dkg sajt (reszelve)
2 kávéskanál köménymag
1 db tojás

945

Kalória

28.6g

Fehérje

98.8g

Szénhidrát

47.5g

Zsír

79.2g

Víz

143.8g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
31g margarin

224 kcal
1g só

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
14g tojás

17 kcal
6g élesztő

7 kcal
25g sajt

88 kcal
13g tej

7 kcal

A szóráshoz

25g sajt

88 kcal
0g köménymag

0 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 945 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
250g margarin

1793 kcal
4g só

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
110g tojás

138 kcal
50g élesztő

53 kcal
200g sajt

704 kcal
100g tej

56 kcal

A szóráshoz

200g sajt

704 kcal
0g köménymag

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 7553 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

46.1g finomliszt

168 kcal
11.5g margarin

83 kcal
0.2g só

0 kcal
9.2g tejföl

18 kcal
5.1g tojás

6 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
9.2g sajt

32 kcal
4.6g tej

3 kcal

A szóráshoz

9.2g sajt

32 kcal
0g köménymag

0 kcal
2.5g tojás

3 kcal

Összesen 347 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
19% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
28.6 g

Zsír

Összesen
47.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1404.4 g
Cink
3 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
396 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
392 mg
Nátrium
506 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
98.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
79.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
473 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
456 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
211 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 945 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
19% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
229.1 g

Zsír

Összesen
379.8 g
Telített zsírsav
132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
150 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
72 g
Koleszterin
1150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11235.4 g
Cink
25 mg
Szelén
453 mg
Kálcium
3165 mg
Vas
18 mg
Magnézium
381 mg
Foszfor
3140 mg
Nátrium
4045 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
790.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
633.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3788 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
203 micro
K vitamin:
249 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
807 micro
Kolin:
678 mg
Retinol - A vitamin:
3646 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1691 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
918 micro

Összesen 7553 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
19% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
518 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
146 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
186 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 347 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, ha szükséges, tejföllel lazítjuk.
Legalább 3-szor egy ujjnyi vékonyra nyújtjuk, 4 részre hajtjuk, majd megint nyújtjuk.
Az utolsó nyújtáskor kb. 2 ujjnyi vastagra hagyjuk a tésztát.
A tetejét berácsozzuk, kiszaggatjuk, majd tepsiben még kelesztjük 15-20 percig.
Utána egész tojással lekenjük a tetejét, megszórjuk köménnyel, sajttal és megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Mivel a bolti pogácsákkal nem igazán vagyok megelégedve, a lányom viszont imádja a sajtos pogit tejjel, így mostanság elég gyakran sütök belőle. Hol köménnyel, hol szezámmaggal megszórva, épp az aktuális igények szerint.