Kaptam ma a kérdést, tudom-e a čičvara/cicvara (csicsvara) receptjét, vagy tudom-e, hogy mi az?
A téma azonnal adott volt a következő tényfeltáró nyomozáshoz, ami közben vadul pötyögve a szerb-magyar szótárt, próbáltam fellelni a változatokat.
Császármorzsának hiszik - legalábbis Magyarország déli vidékein ezzel a névvel illeték a búzadarát tartalmazó, mai napig császármozsaként futó változatot. Ezt is ezerféleképpen készítették, volt olyan, amit sűrűre gyúrtak, majd csipetkeként szaggatva serpenyőbe sodorták, megpirították, és ezt ették retekkel, újhagymával.
Mégsem ez a cicvara. Eredetileg egy szerb étel, úgy készül, mint a puliszka/polenta, és tojást is ütnek bele. Eszik reggelire mindenféle jóval. Ez nem nagyon mozgatott meg, annyira azért nem rajongok a puliszkáért, viszont találtam egy ehetőnek hangzó változatot, amit Mostar városának környékén készítenek.
Laktató és gyors. Új kedvencre tettem szert.
Ti mit ismertek cicvaraként?
Értesíthetünk a legfrissebb témákról?
oké!
Hozzászólások (25)
A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2019. november 23-án kiemeltük cikkünkben: Így készül a legfinomabb császármorzsa - több módszert is mutatunk
Üdvözlettel, NoSalty
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2016. május 3-án kiemeltük cikkünkben: 12 ínycsiklandó burgonyás egytál 30 percen belül!
Üdvözlettel, NoSalty
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2015. augusztus 25-én kiemeltük cikkünkben: 27 pikáns és szenvedélyes szerb fogás
Üdvözlettel, NoSalty
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2015. március 2-án kiemeltük cikkünkben: 23 ínycsiklandó egytálétel 30 perc alatt
Üdvözlettel, NoSalty
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2015. február 6-án kiemeltük cikkünkben: A krumpli 30 arca
Üdvözlettel, NoSalty
baranyai bosnyákként nekem a cicvara (ejtsd cicvárá) egyszerű tojásrántotta.
sziasztok!
A sterc megütötte a szememet, amíg nem kerültem Somogy megyébe, addig nem hallottam soha erről az ételféleségről. Ott figyeltem fel rá, mi is csináltuk otthon, de egyszerüen daramorzsának hívtuk, ha nem is darából hanem lisztből készül. Ma már nem idegen a szó, de ritkán csinálom, mindig valami más kerül az asztalra, pedig finom étel.
Vali
No, én semmit nem ismerek cicvaraként, de ha ezt a nagyon gusztusos kajcit kipróbálom, akkor eme hiányosságom is kipipálandó...:-) Nekem ez nagyon tetszik!
Nem mellesleg igen finom eledel. :-)))
Kedves Eszter! Nagyon jók a receptjeid, sűrűbben fogok "benézni" hozzád!
Mindig örülök a kedves nézelődőknek. :-)
Ha-ha-ha!
Rendben, a hétvégén megcsinálom, és felrakom az eredeti "népi szöveggel", meg a mai fordítással is, csakhogy mindenki értse!
Csúcsszuper!
Várjuk!
Ha kell segítek! El is készítem, és felrakom!De ha kiváncsi vagy, van még más is a tarsolyomban!
De jó ötlet!
Tedd fel, szerintem nagyon sokan kiváncsiak lennének.
Egyébként is: tessék csak szépen főzni nekünk, nem csak itt tartogatni a tarsolyodban! :-D
Olvasva a storyt, nagyot nevettem!
De felteszem az én kérdésem:
Tudod-e mi az a LISZTES STERC? Tényfeltáró nyomozásnak elegendő?
Jaj, Bandi, ne tedd ezt velem.... :-D
Oké, felveszem a listára és utánajárok.
Kiemeltük: http://www.nosalty.hu/konyha/szerb
Köszönöm! :-)
Hú, de jó! Kedvelem az ilyen ételeket! Köszi a receptet!
Szia Tündér!
Köszi én is! :-)
Esztikém, manapság már csak ritkán ülök gép elé - így aztán alig-alig látom a NoSalty-t. De EZT a receptet meg kellett néznem magamnak és elárulhatom, nem is igazán lepett meg, hogy a TE neved látom alatta. Ahogy az sem, hogy Dacotáé az első hozzászólás. :-)) Ti ketten, Jányok, nagyon egy húron pendültök! :-)
Elég baj az nekünk, hogy keveset vagy itt...
Juj, imádom, imádom! Már a neve is gyönyörű, meg vagyok veszve ezekért a népi kosztokért meg tájnyelvi elnevezésekért. :)
Én táplálkozás órákon ezzel a tojásos, puliszka szerű verzióval találkoztam, mikor be kellett nyalni, hogy ugyanazt az alapkulimászt hogyan nevezik szinte megyénként máshogy...az egyetlen értelmetlen adathalmaz volt az egyetem alatt, amit szívesen tanultam :D
Köszönöm a receptet, meg az újabb népi kosztot! :D
Puszi:
Nóra
Jaj Nórám, az érdem mindenképpen Bendié, aki megkérdezte, mi az. Ő indított el a recept felé vezető úton. :-) Aztán már csak szótárazni kellett - és megenni.
Örülök, hogy tetszik!
Puszillak!