Darált húsos burgonyaladik

Name: Darált húsos burgonyaladik
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 közepes db Burgonya; 50 dkg Darált sertéshús; 2 db Tojás; 2 dl Tejföl; 10 dkg Sajt reszelt; 1 csokor Petrezselyem aprított; 1 nagy fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Lezsik

5adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

10 közepes db burgonya
50 dkg darált sertéshús
2 db tojás
2 dl tejföl
10 dkg sajt (reszelt)
1 csokor petrezselyem (aprított)
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

492

Kalória

32.2g

Fehérje

32.3g

Szénhidrát

26.1g

Zsír

277g

Víz

183.2g

Koleszterin

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

200g burgonya

116 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
22g tojás

28 kcal
40g tejföl

79 kcal
20g sajt

70 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 492 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
110g tojás

138 kcal
200g tejföl

396 kcal
100g sajt

352 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2464 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

46.9g burgonya

27 kcal
23.4g darált sertéshús

43 kcal
5.2g tojás

6 kcal
9.4g tejföl

19 kcal
4.7g sajt

16 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
32.2 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1039.3 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
234 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
459 mg
Nátrium
235 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
277 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
152 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
473 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
614 micro

Összesen 492 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
161.1 g

Zsír

Összesen
130.5 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
916 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5196.4 g
Cink
16 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
1169 mg
Vas
15 mg
Magnézium
368 mg
Foszfor
2295 mg
Nátrium
1176 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
161.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1384.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
932 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
223 mg
D vitamin:
190 micro
K vitamin:
759 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
286 micro
Kolin:
794 mg
Retinol - A vitamin:
735 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2363 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3072 micro

Összesen 2464 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A hámozatlan krumplikat megmossuk és sós vízbenfelrakjuk főni. Forrástól számítva kb 20-25 percig főzzük.
Ha kissé kihűltek a krumplik, akkor meghámozzuk őket.
Az alján egy vékony darabot levágunk belőle, hogy stabilan álljanak. A tetejéből is levágunk egy darabot, amit félreteszünk és a krumpli közepét kivájjuk.
A kivájt krumplirészt összetörjük villával, hozzáadjuk a (nyers) darálthúst, az apróra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a két tojást, a felvágott petrezselyemzöldet. Összekeverjük és sóval, borssal ízesítjük.
A kapott masszát visszatöltjük a krumplikba, majd a levágott és félretett darabot rátesszük a tetejére és tepsibe rakjuk őket. Ha marad a masszából, akkor gombócokat formálunk belőle, és a krumplik mellé tesszük a tepsibe.
Fólia alatt 200 fokos sütőben kb 25-30 percig sütjük.
Majd a fóliát levesszük róla, tejfölt és sajtot teszünk minden egyes krumplira, ill. húsgombócra és további 20 pecre visszarakjuk a sütőbe, hogy pirosra sülhessenek.