Morzsás almás pite

Name: Morzsás almás pite
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 20 dkg Vaj; 7 dkg Barna cukor; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 6 db Alma; 1 citromból nyert Citromlé; 3 dkg Barna cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 teáskanál Fahéj őrölt; 1 kávéskanál Szerecsendió; 10 dkg Vaj; 10 dkg Finomliszt; 10 dkg Barna cukor; 1 citromból nyert Citromhéj

Gizi

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához

30 dkg finomliszt
20 dkg vaj
7 dkg barna cukor
1 db tojás
1 csipet só

Almás réteg hozzávalói

6 db alma
1 citromból nyert citromlé
3 dkg barna cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál fahéj (őrölt)
1 kávéskanál szerecsendió

Hozzávalók a morzsához

10 dkg vaj
10 dkg finomliszt
10 dkg barna cukor
1 citromból nyert citromhéj

1263

Kalória

13.3g

Fehérje

166.2g

Szénhidrát

63.5g

Zsír

275.4g

Víz

206.3g

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

79.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír

Hozzávalók a tésztához

75g finomliszt

273 kcal
50g vaj

359 kcal
18g barna cukor

67 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal

Almás réteg hozzávalói

300g alma

140 kcal
10g citromlé

2 kcal
8g barna cukor

29 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Hozzávalók a morzsához

25g vaj

179 kcal
25g finomliszt

91 kcal
25g barna cukor

95 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Összesen 1263 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír

Hozzávalók a tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
70g barna cukor

266 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Almás réteg hozzávalói

1200g alma

562 kcal
40g citromlé

9 kcal
30g barna cukor

114 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Hozzávalók a morzsához

100g vaj

717 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g barna cukor

380 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 5049 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír

Hozzávalók a tésztához

13.6g finomliszt

49 kcal
9g vaj

65 kcal
3.2g barna cukor

12 kcal
2.5g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal

Almás réteg hozzávalói

54.3g alma

25 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
1.4g barna cukor

5 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Hozzávalók a morzsához

4.5g vaj

32 kcal
4.5g finomliszt

16 kcal
4.5g barna cukor

17 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Összesen 226 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
63.5 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
414.1 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
100 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
166.2 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
275.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
541 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
523 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
192 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 1263 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
53.2 g

Zsír

Összesen
253.8 g
Telített zsírsav
154 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
825 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1656.4 g
Cink
4 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
400 mg
Vas
8 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
731 mg
Nátrium
177 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
664.8 g
Cukor
319 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
1101.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2162 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
284 mg
Retinol - A vitamin:
2090 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
766 micro
β-crypt
127 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
636 micro

Összesen 5049 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
74.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a tésztához

A lisztet keverjük össze egy csipet sóval, adjuk hozzá a felkockázott, hideg vajat, majd kezdjük el összemorzsolni.
Amikor már kellően morzsalékos, keverjük hozzá a cukrot, majd adjuk hozzá a villával enyhén felvert tojás. Ezután gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát, majd csomagoljuk be fóliába, és tegyük be legalább egy fél órára a hűtőbe.
Egy teflonos sütőformába keresztben tegyünk két vastagabb csík sütőpapírt úgy, hogy jóval túllógjon a forma szélén (így könnyen ki tudjuk majd emelni a formából a megsült pitét).
Vegyük ki a hűtőből a tésztát, majd a fólián nyújtsuk ki sütőforma nagyságúra. Ezután béleljük ki vele a formát.
Az almát hámozzuk meg, majd negyedeljük fel, és távolítsuk el a magházat. Ezután facsarjuk rá a citromlevet, majd forgassuk alaposan össze (így az alma nem barnul meg a felhasználásig).
A barna cukorhoz keverjük hozzá a vaníliás cukrot, a fahéjat és a szerecsendiót.
Ezután a formában lévő tésztára tegyük rá az almaszeleteket, majd szórjuk meg a cukros keverékkel.
A morzsához a lisztet keverjük össze a reszelt citromhéjjal, majd adjuk hozzá a cukrot és a felkockázott puha vajat. Ezután morzsoljuk össze úgy, hogy darabos morzsát kapjunk.
Az almaszeletek tetejére ezután egyenletesen szórjuk rá a durva morzsát.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 50-55 perc alatt szép aranyszínűre.
A sütőből kivéve hagyjuk a formában langyosra hűlni, majd a papírcsíkok segítségével, emeljük át egy rácsra, és hűtsük ki egészen.
Tálalás előtt szeleteljük fel, majd ízlés szerint tejszínhabbal kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x30

Az omlós tészta az ízletes almaszeletekkel és a tetején roppanósra sült morzsával nagyon finom. A süteményevés élvezetét mi még fokoztuk egy kis tejszínhabbal.