pite almás pite

Lusta háziasszony almás pitéje

Eszti reform konyhája

10adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

100 g erythritol
450 g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt (finom)
1 csomag sütőpor
250 g margarin
2 db tojás
2 ek tejföl (púpozott)

Töltelék

2 tasak pudingpor (1 liter kemény pudingra)
1 l almalé (pudingtól függ)
1 teáskanál fahéj
4 közepes db alma

471

Kalória

8.2g

Fehérje

61.8g

Szénhidrát

23.2g

Zsír

170g

Víz

38.4g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

20.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

3% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

10g erythritol

0 kcal
45g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

152 kcal
1g sütőpor

1 kcal
25g margarin

179 kcal
11g tojás

14 kcal
4g tejföl

8 kcal

Töltelék

9g pudingpor

34 kcal
100g almalé

46 kcal
0g fahéj

0 kcal
80g alma

37 kcal

Összesen 471 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

100g erythritol

0 kcal
450g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1521 kcal
12g sütőpor

6 kcal
250g margarin

1793 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tejföl

79 kcal

Töltelék

90g pudingpor

343 kcal
1000g almalé

460 kcal
0g fahéj

0 kcal
800g alma

374 kcal

Összesen 4714 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

3.5g erythritol

0 kcal
15.8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

53 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
8.8g margarin

63 kcal
3.9g tojás

5 kcal
1.4g tejföl

3 kcal

Töltelék

3.2g pudingpor

12 kcal
35.1g almalé

16 kcal
0g fahéj

0 kcal
28.1g alma

13 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

3% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
669.1 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
123 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
339 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
170 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
175 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 471 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
82.2 g

Zsír

Összesen
232.2 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
384 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6691.2 g
Cink
17 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
1232 mg
Vas
26 mg
Magnézium
728 mg
Foszfor
3390 mg
Nátrium
1193 mg
Réz
3 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
617.6 g
Cukor
203 mg
Élelmi rost
68 mg

Víz

Összesen
1700.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2274 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
265 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
274 micro
Kolin:
366 mg
Retinol - A vitamin:
2123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1752 micro
β-crypt
88 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1618 micro

Összesen 4714 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.6 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

Tészta

A száraz hozzávalókat (liszt, eritrit, sütőpor) jól keverjük össze egy kanállal, ahogy nagymamáinktól is tanultuk. Ezt követően jöhet a szobahőmérsékletű margarin. Dörzsöljük el a száraz hozzávalókkal.
A közepébe csináljunk egy kis mélyedést, ebbe üssük bele a tojásokat, és kanalazzuk bele a tejfölt. Jöhet a piszkos meló... elő a kezekkel, és dolgozzuk szép kis labdává a tésztánkat. Akkor jó, ha elválik az edény falától. Ha túl lágy lenne, szórjunk hozzá még egy kevés lisztet, és dolgozzuk bele.
Tegyük félre akár egy órára is pihenni (ennyi idő kell nagyjából a többi művelethez is).
Vegyük ketté a tésztát, és kilisztezett deszkán gyúrjuk újra át. Közben melegítsük elő 200 ℃-on a sütőt. Sodorjuk vékonyra az egyik labdát. Tegyük bele egy kivajazott, kilisztezett tepsibe.
Öntsük rá a pudingot (maximum langyos legyen), szórjuk rá az almát, tegyük rá a másik kisodort tésztalapot, és alaposan lyukasztgassuk át egy villával, hogy a gőznek legyen hol eltávoznia. Tegyük be a sütőbe. 5 percet süssük 200 ℃-on, majd vegyük vissza 180-ra, és kb. 40 perc alatt süssük szép barnára.
Megjegyzés: reform párti vagyok, és kísérletezem a családon, ezért amit csak tudok, egészségesre cserélek a receptekben. Aki inkább hagyományos ízű tésztát szeretne, nyugodtan helyettesítse a teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztet hagyományos fehér liszttel, az eritritet pedig 120-130 g cukorral.

Töltelék

A pudingport keverjük el a fahéjjal és az almalével, majd főzzük keményre. Én kizárólag "zlatỳ klas-t" használok. Ez egy Szlovákiában kapható, süteményekbe, krémekbe szánt natúr pudingpor, ami nem mellesleg önmagában is finom. Mindenkinek ajánlom, mert még akár a zselatint is helyettesítheted vele ;)
Tegyük hűvös helyre, hogy kihűljön, de néha keverjük át, hogy ne bőrösödjön be. Közben hámozzuk meg az almákat. Vágjuk negyedekre, vegyük ki a magházát, és szeleteljük vékonyra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Régóta szerettem volna almás pitét sütni, de soha nem bírtam rávenni magam, hogy annyi almát megpucoljak, aztán egy alkalommal ránk maradt 1 doboz almalé... innentől azt hiszem, sejtitek, mi történt :D