Mini-Stollen (német karácsonyi sütemény)

Name: Mini-Stollen (német karácsonyi sütemény)
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 12
Cuisine: német
Ingredients: 50 g Kandírozott citromhéj; 50 g Mazsola apró szemű; 50 g Mandula hántolt, darált; 250 g Finomliszt finom; 1 tk Sütőpor; 75 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csepp Rumaroma; 1 db Tojás; 150 g Margarin puha (vagy vaj); 1 csipet Só; 2 ek Porcukor

Glaser

12adag

Idő

52p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 g kandírozott citromhéj
50 g mazsola (apró szemű)
50 g mandula (hántolt, darált)
250 g finomliszt (finom)
1 tk sütőpor
75 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csepp rumaroma
1 db tojás
150 g margarin (puha (vagy vaj))
1 csipet só
2 ek porcukor

254

Kalória

3.7g

Fehérje

31.8g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

9.2g

Víz

15g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

14.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír

4g kandírozott citromhéj

13 kcal
4g mazsola

12 kcal
4g mandula

25 kcal
21g finomliszt

76 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6g cukor

24 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
0g rumaroma

0 kcal
5g tojás

6 kcal
13g margarin

90 kcal
0g só

0 kcal
1g porcukor

5 kcal

Összesen 254 kcal

7% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír

50g kandírozott citromhéj

161 kcal
50g mazsola

150 kcal
50g mandula

295 kcal
250g finomliszt

910 kcal
2g sütőpor

1 kcal
75g cukor

290 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g rumaroma

0 kcal
55g tojás

69 kcal
150g margarin

1076 kcal
0g só

0 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 3045 kcal

7% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír

7.1g kandírozott citromhéj

23 kcal
7.1g mazsola

21 kcal
7.1g mandula

42 kcal
35.4g finomliszt

129 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
10.6g cukor

41 kcal
1.4g vaníliás cukor

5 kcal
0g rumaroma

0 kcal
7.8g tojás

10 kcal
21.2g margarin

152 kcal
0g só

0 kcal
2g porcukor

8 kcal

Összesen 431 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.9 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
9.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 254 kcal

7% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
44.7 g

Zsír

Összesen
154.5 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1883.4 g
Cink
4 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
375 mg
Vas
7 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
864 mg
Nátrium
307 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
382 g
Cukor
175 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
109.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1306 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
142 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
1229 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
922 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
294 micro

Összesen 3045 kcal

7% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 431 kcal

Elkészítés

A citromhéjat nagyon apróra összevágjuk. Majd egy edényben összevegyítjük a mazsolával és a mandulával.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd együtt, a többi hozzávalóval hozzáadjuk a mazsola-kandírozott citromhéj-mandula keverékhez. Az egészből sima tésztát gyúrunk.
A tésztából egy lisztezett munkalapon ceruza vastagságú hosszú rudakat sodrunk, és kb. 4 cm hosszúságúra vágjuk.
Most 2-2 darabot egymás mellé teszünk, egy harmadik darabot a közepére ráhelyezünk, és enyhén stollen formájúra nyomkodjuk.
A mini-stolleneket sütőpapíros tepsibe rakjuk.
180 fokra előmelegített sütőben, kb. 12 percig sütjük, majd kivesszük, és hűlni hagyjuk. A kihűlt stolleneket megszórjuk porcukorral.