Mindenmentes Raffaello Fótyalány gasztrollkodásaiból
- 2% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 86% Zsír
-
250g kókuszzsír2230 kcal
-
25g kókuszreszelék165 kcal
-
13g mandula74 kcal
-
31g kókusztejpor177 kcal
-
15g víz0 kcal
-
5g édesítőszer0 kcal
-
1g vaníliaaroma0 kcal
- 2% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 86% Zsír
-
2000g kókuszzsír17840 kcal
-
200g kókuszreszelék1320 kcal
-
100g mandula590 kcal
-
250g kókusztejpor1418 kcal
-
120g víz0 kcal
-
40g édesítőszer0 kcal
-
5g vaníliaaroma0 kcal
- 2% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 86% Zsír
-
73.7g kókuszzsír657 kcal
-
7.4g kókuszreszelék49 kcal
-
3.7g mandula22 kcal
-
9.2g kókusztejpor52 kcal
-
4.4g víz0 kcal
-
1.5g édesítőszer0 kcal
-
0.2g vaníliaaroma0 kcal
- 2% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 86% Zsír
- 5% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.7 g
Zsír
-
Összesen 281.9 g
-
Telített zsírsav 221 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 342.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 39 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 56 mg
-
Foszfor 112 mg
-
Nátrium 127 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 25.7 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 16.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 13 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
- 2% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 86% Zsír
- 5% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 37.7 g
Zsír
-
Összesen 2255.3 g
-
Telített zsírsav 1768 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 166 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 48 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2737.6 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 40 mg
-
Kálcium 312 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 449 mg
-
Foszfor 893 mg
-
Nátrium 1015 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 206 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 43 mg
VÍZ
-
Összesen 131 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 27 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 67 micro
-
Kolin: 102 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1 micro
- 2% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 86% Zsír
- 5% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 1.4 g
Zsír
-
Összesen 83.1 g
-
Telített zsírsav 65 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 100.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 11 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 17 mg
-
Foszfor 33 mg
-
Nátrium 37 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.6 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 4.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2 micro
-
Kolin: 4 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Hozzávalók
-
200 g kókuszreszelék
-
120 ml víz
-
1 teáskanál vaníliaaroma
Elkészítés
- A vizet és az eritritol + stevia keveréket egy lábasba tesszük, felforraljuk.
- Egy tálban elvegyítjük a kókuszitalport a kókuszreszelék nagy részével (hagyunk a beleforgatáshoz is).
- Mikor felforrt a szirup, lehúzzuk a tűzről a lábast, és állandóan kevergetve hozzáadjuk a vanília aromát, majd a kókuszreszelékes kókuszitalport, és belekeverjük a kókuszvajat is. Sima masszát kell kapnunk.
- Hűlni hagyjuk, de csak módjával, ha túlságosan kihűl, akkor sokkal nehezebb megformázni, és nem áll össze a massza golyókká!
- Majd golyókat formázunk, s mindegyik közepébe egy egész vagy fél mandulaszemet helyezünk (én fél mandulákkal csináltam). Ha valaki allergiás a mogyorófélékre, akkor ez a lépés természetesen kihagyható.
- Utolsó lépésben meghempergetjük a golyókat kókuszreszelékben.
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 137
- Tegnapi nézettség: 8
- 7 napos nézettség: 15
- Össznézettség: 9733
- Feltöltés dátuma: 2019. február 12.
Ajánló
Ha nem találsz blansírozott mandulát vagy spórolni akarsz, akkor így kell blansírozni: 1. A manduláinkat leöblítjük. 2. Egy lábasban vizet forralunk. 3. Ha forr a víz, beledobjuk a mandulákat. 4. Újraforrástól számítva max. 5 percig főzzük és leszűrjük. 5. A mandulákat még melegen kinyomjuk a felpuhult héjból. 6. Leöblítjük a mandulákat és készen is vagyunk. Forrás: http://nassolda.receptneked.hu
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
-
Speciális étrendek:
- gluténmentes ,
- cukormentes ,
- tejmentes ,
- tojásmentes ,
- laktózmentes ,
- vegán
-
Speciális étrendek:
A munkahelyemen az a szokás, hogy akinek születés- vagy névnapja van, az készül valamilyen édességgel, üdítővel vagy rágcsálnivalóval, hogy a kollégákat megkínálja e jeles napon. Olyasmivel készülni azonban, amit mindenki bátran ehet, kihívás, ugyanis van, aki glutén-laktóz- vagy tojásfehérje-érzékeny, és szinte mindenki igyekszik kerülni a cukros ételeket. Amikor első alkalommal rajtam volt a sor, úgy döntöttem, hogy mindennek ellenére kitalálok valamit, amit egész biztosan mindenki megehet, és még finom is lesz. A Raffaello mellett döntöttem, de sehol nem találtam olyan változatot a neten, amely az összes intoleranciát kizárná. Így végül csak beírtam a keresőbe az édesség nevét, és a legelső szimpatikus (nem-mentes) recepttel bementem egy Herbáriába. Azt a feladatot adtam az eladó kisasszonyoknak, hogy szedjük össze az összes hozzávaló mindenmentes változatát. Így is történt, nagyon készségesek és lelkesek voltak, sikerült mindent hozzávalót megvásárolnom. Itthon aztán vettem egy nagy levegőt, és úgy döntöttem, hogy megkockáztatom ugyanazokat az arányokkal elkészíteni, amelyeket az eredeti receptben olvastam. Szerencsére a mindenmentes Raffaello nagyon jól sikerült, tökéletesen összeállt a massza és a 1:4-es édesítőerejű eritritol+stevia keveréknek köszönhetően éppen olyan íze lett, mintha csak porcukorral készült volna. Ráadásul a sok kókusz alapú alapanyag miatt isteni, még kókuszosabb íze lett. Másnap a munkahelyemen is nagy sikert aratott, nem akarták elhinni, hogy tényleg cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, mindenki elkérte a receptet. Később aztán a névnapomra is ugyanennek a finomságnak az elkészítését választottam a kollégáknak, közkívánatra :) Remélem, Nektek is lesz alkalmatok kipróbálni ezt a receptet, és ugyanilyen sikert arattok majd vele. Szeretettel: Fótyalány