Milka isler marcipánnal

Name: Milka isler marcipánnal
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 20 dkg Margarin; 10 dkg Porcukor; 1 db Tojássárgája; 1 dl Tej szükség szerint; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csipet Só; 10 dkg Tejcsokoládé Milka; 120 ml Habtejszín; 1 ek Margarin; 100 g Marcipán kisebb tömb, natúr színű; 10 dkg Csokoládé Milka; 2 ek Napraforgó olaj

4adag

Idő

26p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 db tojássárgája
1 dl tej (szükség szerint)
1 csomag vaníliás cukor
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 csipet só

A töltelékhez

10 dkg tejcsokoládé (Milka)
120 ml habtejszín
1 ek margarin
100 g marcipán (kisebb tömb, natúr színű)

A bevonáshoz

10 dkg csokoládé (Milka)
2 ek napraforgó olaj

1303

Kalória

15.4g

Fehérje

133g

Szénhidrát

79g

Zsír

40g

Víz

95.3g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

67.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
50g margarin

359 kcal
25g porcukor

97 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
25g tej

14 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

25g tejcsokoládé

134 kcal
30g habtejszín

88 kcal
3g margarin

18 kcal
25g marcipán

116 kcal

A bevonáshoz

25g csokoládé

137 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 1303 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
200g margarin

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g tej

56 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

100g tejcsokoládé

535 kcal
120g habtejszín

350 kcal
10g margarin

72 kcal
100g marcipán

462 kcal

A bevonáshoz

100g csokoládé

546 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 5201 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

25.3g finomliszt

92 kcal
16.9g margarin

121 kcal
8.4g porcukor

33 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
8.4g tej

5 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

8.4g tejcsokoládé

45 kcal
10.1g habtejszín

30 kcal
0.8g margarin

6 kcal
8.4g marcipán

39 kcal

A bevonáshoz

8.4g csokoládé

46 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 439 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
79 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
556.7 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
133 mg
Vas
4 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
243 mg
Nátrium
57 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
133 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
40 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
548 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
519 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
349 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 1303 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
61.6 g

Zsír

Összesen
316.1 g
Telített zsírsav
99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
63 g
Koleszterin
381 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2227 g
Cink
8 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
533 mg
Vas
16 mg
Magnézium
341 mg
Foszfor
973 mg
Nátrium
227 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
532 g
Cukor
271 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
159.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2192 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
214 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
289 mg
Retinol - A vitamin:
2075 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1397 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
314 micro

Összesen 5201 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
13.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 439 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az isler hozzávalóiból gyors mozdulatokkal lágy tésztát gyúrunk (a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk előbb, majd jöhet bele a többi hozzávaló). Elfelezzük, egyik felébe beledolgozzuk a kakaóport is (nem muszáj teljesen, maradhat márványos is, annál szebb). Hűtőbe tesszük pihentetni.
A ganache-hoz a csokit apróra tördeljük, és ráöntjük a felmelegített tejszínt, amibe belekevertük a margarint. Hűtőbe téve hagyjuk kihűlni, besűrűsödni.
A tészta egyik felét kb 4 mm-esre kinyújtjuk, kiszaggatjuk tetszőleges formájúra, majd sütőpapíros lemezre sorakoztatjuk. A másik színűvel ugyanezt tesszük, de közepükből is kiszúrunk valamilyen formát. Pihentetjük őket, majd kevés idő alatt rózsaszín szélűre sütjük.
Miközben sülnek, porcukros felületen kinyújtjuk a marcipánt, ugyanakkora formákat szaggatunk belőle, és a frissen kisült alsó lapocskákra tesszük őket, hogy kicsit rájuk olvadjanak/ragadjanak.
A kihűlt felső ("lyukas") lapocskákat megmártjuk a mikróban óvatosan épphogy felolvasztott, kevés olajjal elkevert csokiban, visszatesszük őket a sütőpapírra megkötni.
Végső lépésként a marcipános alsó részekre teszünk a kihűlt csokis-tejszínes krémből, és rájuk ragasztjuk a tetejüket.