Mézeskalács Nyuszi konyhájából

Name: Mézeskalács Nyuszi konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 76 dkg Finomliszt; 34 dkg Porcukor; 2 kk Szódabikarbóna púpozott; 27 g Mézeskalács fűszerkeverék; 5 dkg Margarin; 4 db Tojás; 4 ek Méz; 1 db Tojás a kenéshez; 1 ek Napraforgó olaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 1 db Tojásfehérje; 15 dkg Porcukor; 2 csepp Ételfesték színenként

10adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

76 dkg finomliszt
34 dkg porcukor
2 kk szódabikarbóna (púpozott)
27 g mézeskalács fűszerkeverék
5 dkg margarin
4 db tojás
4 ek méz
1 db tojás (a kenéshez)
1 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A cukormázhoz

1 db tojásfehérje
15 dkg porcukor
2 csepp ételfesték (színenként)

582

Kalória

11.5g

Fehérje

116.6g

Szénhidrát

7.9g

Zsír

33.7g

Víz

90g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

57.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
68% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

76g finomliszt

277 kcal
34g porcukor

132 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
5g margarin

36 kcal
22g tojás

28 kcal
10g méz

30 kcal
6g tojás

7 kcal
1g napraforgó olaj

7 kcal
2g finomliszt

5 kcal

A cukormázhoz

4g tojásfehérje

2 kcal
15g porcukor

58 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 582 kcal

7% Fehérje
68% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

760g finomliszt

2766 kcal
340g porcukor

1316 kcal
4g szódabikarbóna

0 kcal
27g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
50g margarin

359 kcal
220g tojás

277 kcal
100g méz

304 kcal
55g tojás

69 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A cukormázhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
150g porcukor

581 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 5819 kcal

7% Fehérje
68% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

43g finomliszt

156 kcal
19.2g porcukor

74 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
1.5g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
2.8g margarin

20 kcal
12.4g tojás

16 kcal
5.7g méz

17 kcal
3.1g tojás

4 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

A cukormázhoz

2.3g tojásfehérje

1 kcal
8.5g porcukor

33 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 328 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
68% Szénhidrát
5% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
371.1 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
153 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
116.6 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 582 kcal

7% Fehérje
68% Szénhidrát
5% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
115.2 g

Zsír

Összesen
79 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3711.4 g
Cink
9 mg
Szelén
349 mg
Kálcium
267 mg
Vas
14 mg
Magnézium
207 mg
Foszfor
1329 mg
Nátrium
1530 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1166.1 g
Cukor
574 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
337.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
797 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
319 micro
Kolin:
800 mg
Retinol - A vitamin:
771 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1357 micro

Összesen 5819 kcal

7% Fehérje
68% Szénhidrát
5% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.8 g
Cink
0 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
65.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 328 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az összes alapanyagot összekeverjük, és tésztát gyúrunk belőle.
20-30 perc pihentetés után kb .3mm vastagra nyújtjuk a tésztát. A süteményeket különböző formákkal kiszaggatjuk.
Megkenjük felvert tojásal, és kiolajozott, lisztezett tepsiben rövid idő alatt világos barnára sütjük.
A sütiket rácson kihűtjük.
Közben elkészitjük a cukormázat. Az 1 tojás fehérjét 15d kg porcukorral legalább 20-30 percig kell mixerrel verni, hogy jó sűrű legyen.
Ezután már csak díszíteni kell a sütiket. Fehérrel is szép, de ha ételfestéket keverünk a tojáshabba csodás, színes sütiket tudunk varázsolni, mint a kislányom és én.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az egész házat bejárja a csodás mézes illat. Először 2008 Karácsonyán készitettük a kislányommal, és nagyon élveztük. Rengeteg darab volt, de nem lett két egyforma.