Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Mézeskalács ízű bejgli

Mézeskalács ízű bejgli
Mézeskalács ízű bejgli
95 perc / előkészület: 60 perc sütés: 35 perc
receptkönyvben hozzászólások (8)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A nagy kísérlet: A barátnőmnek az az ötlete támadt, hogy készítsünk mézeskalács ízű bejglitölteléket is az idén. 

Így összehoztuk ezt a tökéletes mézeskalács tölteléket a nagymamám bejglitésztájához.

 

 

hozzávalók / 12 adag

Tészta

A mézeskalács töltelékhez

ajánlat

 

Több fázis fotót találtok a : csupasuti.blog.hu  vagy a facebook csupasuti oldalán 

Különösen ajánlott ez a töltelék a dió vagy mag allergiákban szenvedőknek!

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Bejgli tésztához: A liszthez adjuk a vajat, cukrot, sót és összemorzsoljuk. Kis fészket készítünk, majd a 2 tojássárgáját hozzáadjuk. Tejet meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. Miután felfutott az élesztőnk, hozzáadjuk a lisztes keverékhez. Alaposan kigyúrjuk! Mikor ez meg van, hűvös helyen pihentetjük még fél órát. Pihentetés után négy részre osztottam.
  2. Tölthetjük dióval, mákkal, gesztenyével vagy ebben az esetben mézeskalács töltelékkel. A lényeg, hogy 250 gramm tésztához kb vagy legalább 250 gramm töltelék legyen.
  3. A mézeskalács töltelékhez: A kekszet ledaráljuk, a mézes fűszerkeveréket hozzáadjuk, majd a cukrot, vajat, a narancs reszelt héjat és levet, amennyit felvesz, hogy egy kenhető massza legyen belőle.
  4. A tészta 1/4-ét kinyújtjuk, és rákenjük a tölteléket, a végeit vékonyan felhajtjuk és felcsavarjuk. Pihentetjük legalább fél órát hűvös helyen, ez idő alatt megkenjük a tojássárgájával, később a fehérjével, és megszurkáljuk villával. A sütőt előmelegítjük 180-200C-ra (ez nálam 4-es fokozat), szép pirosra sütjük, kb. 30-35 perc alatt.
  • sütési hőfok: 190°C
  • elkészítettem: 28 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 3 442
elküldve: 3
receptkönyvben: 60
elkészítve: 3/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Csupasüti

Mióta szakács: 2013.03.15.
59 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
konyhatitkok: nagyi receptjei
költség egy főre: olcsó receptek
kategória: kelt tészta
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szezon: tél
szakács elkészítette: család kedvence receptek
alkalom: karácsonyi édességek
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

bejgli mézeskalács töltelékkel, mézeskalácsos bejgli

Hozzászólások (8)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

gigi22
gigi22 Tue, 2013-12-31 16:37

Kedves Csupasüti!
Elkészültünk a bejglivel, anya készítette a tésztát, én a tölteléket. Két rudat készítettünk mézestöltelékkel. Az egyik a recept szerinti, a másikat saját ízlésre alakítottuk. Nagyon finom lett mindkettő, a tészta nagyon-nagyon puha lágy omlós lett. A töltelékből jól kiérződik a narancs íze is. Ebben is az a jó, hogy lehet saját ízlésre alakítani a tölteléket. Összességében nagyon finomra és különlegesre sikeredett, szerintem jövő karácsonykor is helye lesz a többi süti között! Én annyiban változtattam a második rúdnál, hogy a saját sütésű megmaradt mézeseket daráltam le, és saját fűszerkeveréket készítettem, mert a készen kapható mézes fűszerkeveréket nem igazán szeretem.
Azt hiszem nem sok marad estig a bejgliből a bulira, mert már nagyon kezd kiürülni az a tepsi!!!!!!! Láthatóan nagyon ízlik mindenkinek! ( És arra is tökéletes, hogy a maradék mézeseket felhasználjuk, egy vadiúj sütire! )
Köszönet ezért a finomságért is ! Üdvözlettel: Gigi

ÉS NAGYON-NAGYON BOLDOG ÚJ ESZTENDŐT KÍVÁNUNK !!!!!!

gigi22
gigi22 Mon, 2013-12-30 15:47

Kedves Csupasüti, eszméletlen jó ötlet ez a bejgli, és nagyon guszta is, nekem biztos nem jutott volna az eszembe ez a variáció. Sok fajta bejgli van fent mindenhol a neten, "mézeskalács ízű" bejglik is, de csak a fűszerezés miatt, ez pedig egészen más. Szilveszterre ki is próbáljuk, mivel idén keresztanyukám sütötte a hagyományos bejglit, mi meg a zserbót, és a mézeseket. Amint elkészült, megírom hogyan sikerült. Üdv: Gigi

agigilanyi
Csupasüti / agigilanyi Mon, 2013-12-30 19:05

Szia Gigi, sajnos csak karacsony utan jelent meg, igy mar nem igazan aktualis :(
Varom a velemenyed ,udv: Agi
Figyelj ra , hogy a beigli teszta 1/4 mennyisegehez valo ez a toltelek.( mert ,hogy keszitettem diosat, makosat, gesztenyeset) ez volt a 4.

gigi22
gigi22 Mon, 2013-12-30 23:19

Kedves Csupasüti, köszönöm hogy szóltál, akkor a tésztából 4-rúd lesz, a mézeskalács töltelék pedig egy rúdra elegendő. Köszönöm, és további szép estét!
Üdv: Gigi

zsuzsi965
zsuzsi965 Mon, 2013-12-30 10:35

Ok, köszi :) csak nem értem, állítólag a szerkesztők átnézik a recepteket, mielőtt felkerülnek. De ez màr nem Neked szól, csak magambam morgok

902
finomliszt 100 dkg
vaj 50 dkg
tojássárgája 2 db
élesztő 3 dkg
tej 3 dl
cukor 10 dkg
tojássárgája 1 db
tojásfehérje 1 db
keksz 360 g
mézeskalács fűszerkeverék 1 teáskanál
cukor 10 dkg
narancs 2 közepes db
vaj 10 dkg