Mézeskalács ház 5. - Garbo módra

Name: Mézeskalács ház 5. - Garbo módra
Prep time: 2 h
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Méz; 50 dkg Finomliszt; 10 dkg Margarin; 15 dkg Porcukor; 2 tk Szódabikarbóna; 2 tk Fahéj; 1 teáskanál Szegfűszeg őrölt; 2 teáskanál Mézeskalács fűszerkeverék; 1 db Tojás; 20 dkg Porcukor átszitálva; 1 db Tojásfehérje; 8 csepp Ecet ettől nem fog kikristályosodni a cukor

12adag

Idő

125p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg méz
50 dkg finomliszt
10 dkg margarin
15 dkg porcukor
2 tk szódabikarbóna
2 tk fahéj
1 teáskanál szegfűszeg (őrölt)
2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 db tojás

A díszítéshez

20 dkg porcukor (átszitálva)
1 db tojásfehérje
8 csepp ecet (ettől nem fog kikristályosodni a cukor)

396

Kalória

5.2g

Fehérje

78.2g

Szénhidrát

7.5g

Zsír

15.9g

Víz

15g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

46.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
73% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

21g méz

63 kcal
42g finomliszt

152 kcal
8g margarin

60 kcal
13g porcukor

48 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
5g tojás

6 kcal

A díszítéshez

17g porcukor

65 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 396 kcal

5% Fehérje
73% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

250g méz

760 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
100g margarin

717 kcal
150g porcukor

581 kcal
4g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A díszítéshez

200g porcukor

774 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 4742 kcal

5% Fehérje
73% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

19.2g méz

59 kcal
38.5g finomliszt

140 kcal
7.7g margarin

55 kcal
11.5g porcukor

45 kcal
0.3g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
4.2g tojás

5 kcal

A díszítéshez

15.4g porcukor

60 kcal
3.1g tojásfehérje

2 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 366 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
73% Szénhidrát
7% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.3 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
78.2 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 396 kcal

5% Fehérje
73% Szénhidrát
7% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
63 g

Zsír

Összesen
90.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2380.2 g
Cink
5 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
126 mg
Vas
8 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
657 mg
Nátrium
1255 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
938.8 g
Cukor
556 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
190.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
896 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
213 mg
Retinol - A vitamin:
845 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
610 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 4742 kcal

5% Fehérje
73% Szénhidrát
7% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
183.2 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
72.3 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 366 kcal

Elkészítés

A tésztához

A szárazanyagokat összekeverjük.
Mézben megolvasztjuk amargarint.
Összekeverjük a margarinos mézet a lisztes keverékkel, majd hozzáadjuk az egész tojást. Összegyúrjuk, majd pihentetni kell egy kicsit a tésztát. Nem kell hűtőbe tenni.
Sütőben aranysárgára sütjük. Nagyon gyorsan megsül (ha túl sokáig van a sütőben, akkor kiszáradhat). Ha szép színe van, nyugodtan vegyük ki, és hagyjuk kihűlni. Bármilyen forma készíthető belőle. Azonnal fogyasztható, nem kell várni a puhulásig!
Írókához felverjük a fehérjét kemény habbá, belekeverjük a porcukrot végül az ecetet. Egy pici zacskóba töltjük, és egy apró lyukat ejtünk az egyik sarkán, és így díszítjük a mézeskalácsot.