Mézeskalács 12.

Name: Mézeskalács 12.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Akácméz; 9 dkg Cukor; 3 ek Mézeskalács fűszerkeverék; 1 tk Szódabikarbóna; 10 dkg Vaj; 1 db Tojás; 42 dkg Finomliszt; 1 db Tojásfehérje; 20 dkg Porcukor

Beus

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1.5 dl akácméz
9 dkg cukor
3 ek mézeskalács fűszerkeverék
1 tk szódabikarbóna
10 dkg vaj
1 db tojás
42 dkg finomliszt

A cukormázhoz

1 db tojásfehérje
20 dkg porcukor

1046

Kalória

13.8g

Fehérje

202.2g

Szénhidrát

22.5g

Zsír

44.8g

Víz

98.8g

Koleszterin

Élelmi rost

122g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
71% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

60g akácméz

182 kcal
23g cukor

87 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
25g vaj

179 kcal
14g tojás

17 kcal
105g finomliszt

382 kcal

A cukormázhoz

10g tojásfehérje

5 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 1046 kcal

5% Fehérje
71% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

240g akácméz

730 kcal
90g cukor

348 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
420g finomliszt

1529 kcal

A cukormázhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
200g porcukor

774 kcal

Összesen 4188 kcal

5% Fehérje
71% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

20.9g akácméz

64 kcal
7.8g cukor

30 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
8.7g vaj

63 kcal
4.8g tojás

6 kcal
36.6g finomliszt

133 kcal

A cukormázhoz

3.5g tojásfehérje

2 kcal
17.4g porcukor

67 kcal

Összesen 365 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
71% Szénhidrát
8% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
34 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
179 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
202.2 g
Cukor
122 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
44.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 1046 kcal

5% Fehérje
71% Szénhidrát
8% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
55.4 g

Zsír

Összesen
89.9 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1731.8 g
Cink
4 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
134 mg
Vas
7 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
589 mg
Nátrium
714 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
808.9 g
Cukor
488 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
179.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
761 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
748 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
319 micro

Összesen 4188 kcal

5% Fehérje
71% Szénhidrát
8% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
70.5 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 365 kcal

Elkészítés

A tésztához

Keverjük össze a mézet a cukorral és a fűszerkeverékkel.
Forraljuk fel a keveréket.
Húzzuk le a tűzről, és keverjük bele a szódabikarbónát.
Hagyjuk pezsegni 4-5 percig. Kevejük bele a vajat, majd a tojást és a lisztet.
Pihentessük a tésztát egy pár órát a hűtőben, de legjobb ha egy egész éjszakát.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Lisztezett deszkán nyújtsuk 3 mm vékonyra a tésztát, majd szaggassuk ki.
Sütőpapírral bélelt tepsiben süssük világosra (6-7 perc).
Rácsra szedve hagyjuk kihűlni.
Ha kihűlt, díszítsük cukormázzal.
Habosítsuk fel a tojásfehérjét robotgéppel.
Apránként adjuk hozzá a cukrot, és keverjük 5-6 percig.
Töltsük kis méretű zacskóba, vágjuk le a sarkát, és díszítsük ki a formákat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p

Nagyon sok mézeskalács receptet kipróbáltam már, de ez idáig egyik sem váltotta be a hozzá fűzött reményeket. Ezt a receptet viszont családi szavazás alapján megtartom!