édes süti réteges sütemény

Mézes-vaníliás szelet

Katharosz

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

5 dkg vaj
2 ek méz
25 dkg porcukor
2 db tojás
2 ek cukrozatlan kakaópor
45 dkg finomliszt
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 csipet só

Krém

3 tasak vaníliás pudingpor
1 evőkanál finomliszt
6 dl tej
3 dl tejföl (20%-os)
20 dkg vaj
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor

1181

Kalória

15.3g

Fehérje

173.2g

Szénhidrát

48.2g

Zsír

68.2g

Víz

179.1g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

91.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

8g vaj

60 kcal
8g méz

25 kcal
42g porcukor

161 kcal
18g tojás

23 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
75g finomliszt

273 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém

23g vaníliás pudingpor

86 kcal
3g finomliszt

9 kcal
100g tej

56 kcal
50g tejföl

99 kcal
33g vaj

239 kcal
33g porcukor

129 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal

Összesen 1181 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

50g vaj

359 kcal
50g méz

152 kcal
250g porcukor

968 kcal
110g tojás

138 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém

135g vaníliás pudingpor

514 kcal
15g finomliszt

55 kcal
600g tej

336 kcal
300g tejföl

594 kcal
200g vaj

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Összesen 7085 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

2.1g vaj

15 kcal
2.1g méz

6 kcal
10.4g porcukor

40 kcal
4.6g tojás

6 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
18.8g finomliszt

68 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém

5.6g vaníliás pudingpor

21 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
25g tej

14 kcal
12.5g tejföl

25 kcal
8.3g vaj

60 kcal
8.3g porcukor

32 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 294 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
48.2 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
572.4 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
201 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
173.2 g
Cukor
91 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
68.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
373 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
366 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 1181 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
92.1 g

Zsír

Összesen
289.4 g
Telített zsírsav
168 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1075 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3434.5 g
Cink
7 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
1207 mg
Vas
11 mg
Magnézium
254 mg
Foszfor
1148 mg
Nátrium
590 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
1039.5 g
Cukor
546 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
409.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2237 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
441 mg
Retinol - A vitamin:
2195 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
470 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
590 micro

Összesen 7085 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
50 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 294 kcal

Elkészítés

Tészta

Gőz felett egyneművé dolgozzuk a vajat, mézet, porcukrot, tojásokat és a kakaóport.
A lisztet elkeverjük a sóval és szódabikarbónával, majd a gőzről levett masszába dolgozzuk. Ezután fél órára hidegre tesszük.
A hűtőből kivéve három felé osztjuk a tésztát, majd enyhén lisztezett felületen vagy sütőpapíron egyenként kb. 22x32 centiméteres lappá nyújtjuk. Ez egy kicsit nehéz művelet lesz, de megéri a fáradságot.
Ezután egy sütőpapíros tepsi hátán megsütjük, előtte villával megszurkáljuk. Vigyázzunk, mert gyorsan sül, kb. 8-10 perc.

Krém

Simára keverjük a pudingport, lisztet és a tejet, majd folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük.
A tűzről levéve belekeverjük a tejfölt, és hűlni hagyjuk, közben néha-néha megkeverjük.
A puha vajat habosra keverjük a kétféle cukorral, majd kisebb adagokban beledolgozzuk a kihűlt pudingos krémet is.
Végül megtöltjük a lapokat, és egy éjszakára hidegre tesszük, másnapra kellően megpuhul. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22x32

A kedvenceim közé tartoznak ezek a soklapos, jól variálható, előre elkészíthető sütemények. Nagyon kiadósak, és vendégváráshoz is kiváló választás lehet.