Mézes-marcipános csiga

Name: Mézes-marcipános csiga
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Méz; 10 dkg Margarin; 7 dkg Barna cukor; 7 dkg Tejcsokoládé; 20 dkg Finomliszt finom; 1 tk Sütőpor; 2 ek Mézeskalács fűszerkeverék; 10 dkg Mandula darált; 15 dkg Mazsola rumba áztatott; 2 db Tojás; 20 dkg Marcipán nyers massza; 6 dkg Kandírozott narancshéj

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

12.5 dkg méz
10 dkg margarin
7.5 dkg barna cukor
7.5 dkg tejcsokoládé
20 dkg finomliszt (finom)
1 tk sütőpor
2 ek mézeskalács fűszerkeverék
10 dkg mandula (darált)

A töltelékhez

15 dkg mazsola (rumba áztatott)
2 db tojás
20 dkg marcipán (nyers massza)
6 dkg kandírozott narancshéj

801

Kalória

13.3g

Fehérje

112.8g

Szénhidrát

34.8g

Zsír

29.2g

Víz

62.9g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

78.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

21g méz

63 kcal
17g margarin

120 kcal
13g barna cukor

48 kcal
13g tejcsokoládé

67 kcal
33g finomliszt

121 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
17g mandula

98 kcal

A töltelékhez

25g mazsola

75 kcal
18g tojás

23 kcal
33g marcipán

154 kcal
10g kandírozott narancshéj

32 kcal

Összesen 801 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

125g méz

380 kcal
100g margarin

717 kcal
75g barna cukor

285 kcal
75g tejcsokoládé

401 kcal
200g finomliszt

728 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
100g mandula

590 kcal

A töltelékhez

150g mazsola

449 kcal
110g tojás

138 kcal
200g marcipán

924 kcal
60g kandírozott narancshéj

193 kcal

Összesen 4806 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

10.4g méz

32 kcal
8.4g margarin

60 kcal
6.3g barna cukor

24 kcal
6.3g tejcsokoládé

34 kcal
16.7g finomliszt

61 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
8.4g mandula

49 kcal

A töltelékhez

12.5g mazsola

37 kcal
9.2g tojás

12 kcal
16.7g marcipán

77 kcal
5g kandírozott narancshéj

16 kcal

Összesen 402 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
34.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
548.4 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
131 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
112.8 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
29.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 801 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.7 g

Zsír

Összesen
209.1 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
377 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3290.6 g
Cink
8 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
786 mg
Vas
13 mg
Magnézium
440 mg
Foszfor
1406 mg
Nátrium
523 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
676.9 g
Cukor
472 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
175.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1019 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
104 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
427 mg
Retinol - A vitamin:
967 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
619 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
535 micro

Összesen 4806 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
274.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.6 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
14.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 402 kcal

Elkészítés

A tésztához

A mézet a cukorral és a vajjal egy lábasban felmelegítjük. A csokit beletördeljük, és felolvasztjuk benne. A tűzről lehúzzuk.
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a fűszerkeverékkel. A mézhez adjuk. Hozzákeverjük a darált mandulát is. Tésztává gyúrjuk. (Ha kell, még egy kis lisztet tehetünk hozzá, akkor jó, ha mézekalács tészta állagot kapunk). Letakarva szobahőmérsékleten 1-2 órán át pihentetjük.
A marcipánt apróra vágjuk, és a tojással elkeverjük. A mazsolát kinyomkodjuk.
A tésztát lisztezett deszkán 30*40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Rákenjük a tojásos marcipánt. Megszórjuk a mazsolával és a narancshéjjal.
Hosszanti oldala felől felcsavarjuk, fóliába tekerjük, és hűtőben 1 órát pihentetjük.
A sütőt (légkeveréses 160 fok) előmelegítjük. A tésztából 1 cm vastagságú szeleteket vágunk, és tepsire tesszük a csigákat. (Ne érjenek össze, mert egy kicsit megdagadnak!)
Kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p

Hétvégén vendégeink jöttek, az ő tiszteletükre próbáltam ki ezt a sütit. Nagyon édes ízek kedvelőinek ajánlom. Közvetlenül sütés után túl puhának tűnik, de percek múlva elnyeri a megfelelő állagot. Még melegen, pár perc pihentetés után érdemes sütőlapáttal kiszedni a tepsiből. (Utána sem lehetetlen, csak nehezebb :-))