Mézes karalábékrémleves

Name: Mézes karalábékrémleves
Prep time: 8 min
Cook time: 25 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 nagy db Karalábé; 3 dl Tej; 3 ek Olívaolaj; 4 ek Méz; 1 közepes fej Lilahagyma; 5 dl Alaplé vagy víz szükség szerint; 0 ízlés szerint Fahéj egész vagy őrölt; 0 ízlés szerint Cayenne paprika vagy fehérbors; 0 ízlés szerint Só tengeri; 1 kk Szerecsendió őrölt; 0 ízlés szerint Kakukkfű vagy rozmaring; 1 gerezd Fokhagyma reszelt

4adag

Idő

33p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

2 nagy db karalábé
3 dl tej
3 ek olívaolaj
4 ek méz
1 közepes fej lilahagyma
5 dl alaplé (vagy víz szükség szerint)

A fűszerezéshez

fahéj ízlés szerint (egész vagy őrölt)
cayenne paprika ízlés szerint (vagy fehérbors)
só ízlés szerint (tengeri)
1 kk szerecsendió (őrölt)
kakukkfű ízlés szerint (vagy rozmaring)
1 gerezd fokhagyma (reszelt)

229

Kalória

5.1g

Fehérje

34.9g

Szénhidrát

7.7g

Zsír

157.6g

Víz

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

28.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

200g karalábé

40 kcal
75g tej

42 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
25g méz

76 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
125g alaplé

9 kcal

A fűszerezéshez

0g fahéj

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 229 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

800g karalábé

160 kcal
300g tej

168 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
100g méz

304 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
500g alaplé

35 kcal

A fűszerezéshez

0g fahéj

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 916 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

44g karalábé

9 kcal
16.5g tej

9 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
5.5g méz

17 kcal
5g lilahagyma

2 kcal
27.5g alaplé

2 kcal

A fűszerezéshez

0g fahéj

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

Összesen 51 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
707.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
129 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
469 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.9 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
157.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 229 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.4 g

Zsír

Összesen
30.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2829.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
514 mg
Vas
3 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
304 mg
Nátrium
1877 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
139.6 g
Cukor
113 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
630.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
374 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 916 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 51 kcal

Elkészítés

A leveshez

A lilahagymát a lehető legkisebb darabokra aprítjuk fel, ha valakinek van kedve, le is reszelheti, úgy még selymesebb lesz. (Én ez alkalommal csak a kezeimet és éles késemet használtam :))
3-4 ek szűz olívaolajat teszük a lábasba, ha egész fahéjat használunk, akkor azt az olajon kicsit megfuttatjuk, és csak eztán következik a hagyma és többi fűszer (ha őrölt fahéjat használunk, akkor elsőként jön a lábasba a hagyma, kicsit megpároljuk, és aztán fűszerezzük, a következő módon).
Fűszerezés: egy gondolatnyit teszük a cayenne borsból, mert az igen erős, fahéjból egy kiskanálnyit, ízlés szerint tengeri só, fokhagyma és 1 kk-nyi szerecsendiót is teszük bele, továbbá rozmaringot vagy kakukkfűvet is teszünk (ez ízlés kérdése - abból rakunk egy csapott teáskanálnyit, amelyiket jobban szeretjük).
A fűszerezés után tesszük a lábasba az 2 ek édes mézet. S rögtön jöhet a lábasba az apró kockára vágott karalábénk! (Picit hagyjuk, hogy a fűszerek és a méz átjárja mielőtt felöntjük, 3-5 percet fedő alatt, néha átkevergetve).
Langyos vízzel vagy húslével kb. 1/2 literrel felöntjük, a lényeg, hogy ellepje a karalábékockákat. Aztán feldő alatt jó puhára pároljuk, főzzük.
Aztán levesszük a gázról és turmixoljuk, a kellő lágyságot 1 ek puha vajjal/margarinnal, és 2-3 dl tejben elkevert 2 ek mézzel érjük el, - amit lassan adagolunk, hogy megkapjuk a kívánt textúrát. Aztán mehet vissza a gázra, ha már szép az állaga és összeforraljuk!
Készen is vagyunk. :) Melegen, mézzel megcsurgatva tálaljuk! Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 8 p
Főzés ideje: 25 p

Szerettem volna valami olyat készíteni, ami olcsó / finom / hamar kész van / egészséges / nem tartalmaz sok kalóriát! Valamint olyan krémlevest akartam, aminek a sűrtítéshez nem kellenek plussz szénhidrátok (- liszt + tejföl, - tejszín, - étkezési keményítő, - burgonya ). S ekkor jutott eszembe ez a recept, amit már több alkalommal elkészítettem, aki eddig kóstólta csak dícsérte. Így gondoltam, megosztom az ötletet másokkal is! :) Jó étvágyat hozzá! Miért jó és egészséges a karalábé? Nagy víztartalmú (92%), sovány, minimális zsírt és fehérjét (2%) tartalmazó, csekély energiatartalmú táplálék. Mindössze 24 kcal, 102 kJ van 100 grammban. Növényi rosttartalma (1,4 g) karbantartja a bélműködést. Fontos ásványi anyaga a szelén, a kálium (380 mg), kalcium (68 mg), magnézium (43 mg), réz és némi vas, továbbá a kén, foszfor és klór. VITAMIN Tartalma: E -, B1-, B2-, B6-, és C-vitamin tartalma valamint tartalmaz még kalciumot, káliumot, magnéziumot, vasat, valamint meszet és foszfort is.