Merci szelet

Name: Merci szelet
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 25 dkg Porcukor; 1 csomag Sütőpor; 20 dkg Finomliszt; 20 dkg Dió darált; 5 dl Tej; 5 púpozott ek Búzadara; 25 dkg Vaj; 25 dkg Cukor; 5 dkg Vaj; 10 dkg Étcsokoládé

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
25 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
20 dkg finomliszt
20 dkg dió (darált)

A krémhez

5 dl tej
5 púpozott ek búzadara
25 dkg vaj
25 dkg cukor

A mázhoz

5 dkg vaj
10 dkg étcsokoládé

947

Kalória

14.2g

Fehérje

102.6g

Szénhidrát

55.1g

Zsír

34.5g

Víz

194.2g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

71.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

34g tojás

43 kcal
31g porcukor

121 kcal
2g sütőpor

1 kcal
25g finomliszt

91 kcal
25g dió

164 kcal

A krémhez

63g tej

35 kcal
9g búzadara

34 kcal
31g vaj

224 kcal
31g cukor

121 kcal

A mázhoz

6g vaj

45 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal

Összesen 947 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
250g porcukor

968 kcal
12g sütőpor

6 kcal
200g finomliszt

728 kcal
200g dió

1308 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
75g búzadara

270 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g cukor

968 kcal

A mázhoz

50g vaj

359 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 7572 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

12.7g tojás

16 kcal
11.6g porcukor

45 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
9.3g finomliszt

34 kcal
9.3g dió

60 kcal

A krémhez

23.1g tej

13 kcal
3.5g búzadara

12 kcal
11.6g vaj

83 kcal
11.6g cukor

45 kcal

A mázhoz

2.3g vaj

17 kcal
4.6g étcsokoládé

25 kcal

Összesen 350 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
27% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
55.1 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
194 mg

Ásványi anyagok

Összesen
915.4 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
245 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
370 mg
Nátrium
201 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.6 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
34.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
300 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 947 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
27% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
113.5 g

Zsír

Összesen
440.8 g
Telített zsírsav
195 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
110 g
Koleszterin
1553 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7323.6 g
Cink
14 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
1961 mg
Vas
23 mg
Magnézium
581 mg
Foszfor
2957 mg
Nátrium
1612 mg
Réz
5 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
820.5 g
Cukor
574 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
275.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2443 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
425 micro
Kolin:
867 mg
Retinol - A vitamin:
2400 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
524 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1302 micro

Összesen 7572 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
27% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 350 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojások fehérjét kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját a cukorral és 10 ek vízzel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet, a dió felét, majd óvatosan a habot is.
A sütőt előmelegítjük, és a tésztát kisütjük kb. 40 perc alatt. Hagyjuk teljesen kihűlni.
A krémhez a tejet a grízzel felfőzzük, majd teljesen kihűtjük. A vajat a cukorral kikeverjük, majd a dióval együtt a kihűlt grízhez adjuk.
A kihűlt tésztára rákenjük a szintén kihűlt grízes krémet.
A mázhoz a csokit felolvasztjuk a vajban, majd a grízes krém tetejére kenjük.
3-4 órát hűtjük a felvágásig, és persze utána is hűtve kell tárolni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

Nagyon finom ez a süti! Igaz, sok munka van vele (legalábbis nekem Baba mellett soknak tűnt), de megéri. Azért lett Merci szelet a neve, mert Merci csoki van a tetejére olvasztva, és így jobban is hangzik :D