Mentás citrompuding

Name: Mentás citrompuding
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 evőkanál Étkezési keményítő púpos; 2 db Tojás; 1 csipet Só; 10 db Édesítőszer; 7 dl Tej amennyit felvesz; 2 dl Víz; 3 citromból nyert Citromhéj; 3 citromból nyert Citromlé; 1 ek Cukor; 3 szál Menta

Ösztön Szerinti Anya

8adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 evőkanál étkezési keményítő (púpos)
2 db tojás
1 csipet só
10 db édesítőszer
7 dl tej (amennyit felvesz)
2 dl víz
3 citromból nyert citromhéj
3 citromból nyert citromlé
1 ek cukor
3 szál menta

Kalória

4.3g

Fehérje

10g

Szénhidrát

Zsír

52.2g

Víz

45g

Koleszterin

527.3mg

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

4g étkezési keményítő

14 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
88g tej

49 kcal
25g víz

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
15g citromlé

3 kcal
1g cukor

5 kcal
3g menta

2 kcal

Összesen 91 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

30g étkezési keményítő

114 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
700g tej

392 kcal
200g víz

0 kcal
18g citromhéj

8 kcal
120g citromlé

26 kcal
10g cukor

39 kcal
21g menta

15 kcal

Összesen 732 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

2.5g étkezési keményítő

9 kcal
9.1g tojás

11 kcal
0g só

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
57.9g tej

32 kcal
16.5g víz

0 kcal
1.5g citromhéj

1 kcal
9.9g citromlé

2 kcal
0.8g cukor

3 kcal
1.7g menta

1 kcal

Összesen 59 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
218.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
118 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 91 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.7 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1748.3 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
941 mg
Vas
3 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
507 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
80.4 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
418 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
292 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
508 micro

Összesen 732 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
78 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
34.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 59 kcal

Elkészítés

6 dl tejet felteszünk melegíteni, közben elkészítjük a puding alapját.
A megmosott citromok héját lereszeljük, a levét kifacsarjuk és félretesszük.
A keményítőt, a porrá tört édesítőtablettákat (használható folyékony vagy por állagú is természetesen), a csipet sót, a reszelt citromhéjat és az egész tojásokat simára keverjük 2 dl vízzel.
Amikor a tej felforrt, vékony sugárban, folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a pudingalapot. Azonnal sűrűsödni fog, így látni fogjuk, mennyi tejet vesz még fel, hogy lágy, krémes puding állagot kapjunk. Ha sűrűbbre hagyjuk, akár süteménytölteléknek is kiváló lehet. Hagyjuk ismét felforrni, néhányszor rottyanni, majd elzárjuk alatta a gázt, és hozzákeverjük a citromok kifacsart levét.
Lecsipkedjük a mentaleveleket, és a megmosott, összezúzott leveleket egy evőkanál cukorral és kb. 1 dl vízzel feltesszük főni. Besűrítjük, gyakorlatilag egy mentás cukorszirupot készítünk belőle. Amikor kellően szirupos, szűrőn átöntve a pudinghoz keverjük.
Az elkészült pudingot poharakba, tálakba adagoljuk, és mentával díszítjük. Lehűtve kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p

Volt 3 db citromom a hűtőben, amit szerettem volna felhasználni, mielőtt megromlik. A nyári melegben jól tud esni egy könnyű, hűs desszert, így alkottam meg ezt a frissítő finomságot.