Meggyes torta MMagdolna95 konyhájából

Name: Meggyes torta MMagdolna95 konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 evőkanál Finomliszt; 7 db Tojás; 7 ek Cukor; 1 csomag Sütőpor; 2 ek Porcukor; 620 g Meggybefőtt; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 25 dkg Vaj; 20 dkg Porcukor; 5 csapott ek Finomliszt; 3 dl Tej; 2 dl Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 1 csomag Zselatinfix

MMagdolna95

10adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tortalap

7 evőkanál finomliszt
7 db tojás
7 ek cukor
1 csomag sütőpor
2 ek porcukor

A krém

620 g meggybefőtt
1 tasak vaníliás pudingpor
25 dkg vaj
20 dkg porcukor
5 csapott ek finomliszt
3 dl tej

A díszítés

2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
1 csomag zselatinfix

536

Kalória

Fehérje

58g

Szénhidrát

30.4g

Zsír

44.8g

Víz

202g

Koleszterin

461.4mg

Élelmi rost

30.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

A tortalap

11g finomliszt

38 kcal
39g tojás

48 kcal
7g cukor

27 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g porcukor

5 kcal

A krém

62g meggybefőtt

45 kcal
5g vaníliás pudingpor

17 kcal
25g vaj

179 kcal
20g porcukor

77 kcal
5g finomliszt

18 kcal
30g tej

17 kcal

A díszítés

20g habtejszín

58 kcal
1g habfixáló

3 kcal
2g zselatinfix

3 kcal

Összesen 536 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

A tortalap

105g finomliszt

382 kcal
385g tojás

484 kcal
70g cukor

271 kcal
12g sütőpor

6 kcal
14g porcukor

54 kcal

A krém

620g meggybefőtt

446 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
250g vaj

1793 kcal
200g porcukor

774 kcal
50g finomliszt

182 kcal
300g tej

168 kcal

A díszítés

200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

Összesen 5371 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

A tortalap

4.6g finomliszt

17 kcal
16.9g tojás

21 kcal
3.1g cukor

12 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.6g porcukor

2 kcal

A krém

27.2g meggybefőtt

20 kcal
2g vaníliás pudingpor

8 kcal
11g vaj

79 kcal
8.8g porcukor

34 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
13.2g tej

7 kcal

A díszítés

8.8g habtejszín

26 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal
0.9g zselatinfix

1 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
30.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
582.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
164 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
222 mg
Nátrium
168 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
58 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
44.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
281 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
277 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 536 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.4 g

Zsír

Összesen
304.4 g
Telített zsírsav
179 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
2020 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5820.8 g
Cink
6 mg
Szelén
163 mg
Kálcium
1640 mg
Vas
10 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
2216 mg
Nátrium
1684 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
579.7 g
Cukor
308 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
448.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2810 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
324 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
215 micro
Kolin:
1092 mg
Retinol - A vitamin:
2768 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
515 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1732 micro

Összesen 5371 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
72 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
19.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

A tortalap

Kettéválasztjuk a tojássárgáját a fehérjétől, és külön tálacskába tesszük.
A tojássárgáját a hét evőkanál cukorral habosra keverjük, a fehérjét a két evőkanál porcukorral habbá verjük.
A liszthez hozzákeverjük a sütőport, aztán a sárgájához keverjük a habot és a lisztet. Lassan kavarjuk kézi habverővel, hogy a hab ne törjön nagyon össze.
Miután a massza összeállt, eloszthatjuk két felé, mivel így hamarabb és biztosan megsül. 180 fokon süssük.
Miután a lapok kihűltek, elvágjuk középen őket.

A krém

A befőtt levében megfőzzük a pudingot.
Ha nem akarjuk, hogy a tortánk a "szegény" jelzőt megkapja, akkor az 5 evőkanál lisztet a tejjel simára keverjük, lassú tűzön kavargatjuk, amikor kezd sűrűsödni, javában kell kavargatni, hogy oda ne égjen.
A puha vajat a 20 dkg cukorral kihabosítjuk.
Összekeverjük a befőtt levében főtt pudingot a lisztből és tejből kapott péppel, és miután kihűlt, hozzáadjuk vaj és cukor keverékét.
A krémet a kihűlt lapokra simítjuk.

A díszítés

Tejszínhez hozzáadjuk a habfixálót, majd habbá verjük.
Miután a tejszínt a tortára simítottuk, a meggyet a tetejére rakjuk.
Elkészítjük a zselatint, és rácsorgatjuk a tortánk tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Évfordulóra készítettem a tortát. Fél évvel azelőtt a párom említette, hogy régen valahol megkóstolt egy meggykrémes tortát, ami nagyon ízlett neki. Nem vagyunk nagyon édesszájúak, így a krém megfelelő lett. Sikerült egy olyan tortát készíteni, amely nem csak szép volt, hanem ízletes is. Még a kritikus családtagoknak is ízlett, tehát úgy gondolom, hogy nem csak a szerelem beszélt a páromból, amikor azt mondta a tortára, hogy finom.