Mascarponés málnatorta

Name: Mascarponés málnatorta
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 16 dkg Finomliszt; 14 dkg Cukor; 7 db Tojás; 50 dkg Mascarpone; 5 dkg Porcukor; 250 ml Habtejszín; 250 g Málna lehet fagyasztott is; 4 ek Cukor ízlés szerint; 10 dkg Fehér csokoládé; 0 ek Napraforgó olaj; piros 2 csepp Ételfesték; 4 db Habcsók; 10 dkg Erdei gyümölcs mix ízlés szerint bogyós gyümölcsök

Mandi Sütizője

12adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

16 dkg finomliszt
14 dkg cukor
7 db tojás

Krém

50 dkg mascarpone
5 dkg porcukor
250 ml habtejszín
250 g málna (lehet fagyasztott is)
4 ek cukor (ízlés szerint)

Díszítés

10 dkg fehér csokoládé
0.5 ek napraforgó olaj
2 csepp ételfesték
4 db habcsók
10 dkg erdei gyümölcs mix (ízlés szerint bogyós gyümölcsök)

460

Kalória

9.1g

Fehérje

39.7g

Szénhidrát

29.5g

Zsír

54.3g

Víz

129.9g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

27.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

13g finomliszt

49 kcal
12g cukor

45 kcal
32g tojás

40 kcal

Krém

42g mascarpone

168 kcal
4g porcukor

16 kcal
21g habtejszín

61 kcal
21g málna

11 kcal
3g cukor

13 kcal

Díszítés

8g fehér csokoládé

45 kcal
0g napraforgó olaj

3 kcal
0g ételfesték

0 kcal
2g habcsók

6 kcal
8g erdei gyümölcs mix

3 kcal

Összesen 460 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

160g finomliszt

582 kcal
140g cukor

542 kcal
385g tojás

484 kcal

Krém

500g mascarpone

2020 kcal
50g porcukor

194 kcal
250g habtejszín

730 kcal
250g málna

130 kcal
40g cukor

155 kcal

Díszítés

100g fehér csokoládé

539 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g ételfesték

0 kcal
20g habcsók

77 kcal
100g erdei gyümölcs mix

41 kcal

Összesen 5529 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

8g finomliszt

29 kcal
7g cukor

27 kcal
19.3g tojás

24 kcal

Krém

25g mascarpone

101 kcal
2.5g porcukor

10 kcal
12.5g habtejszín

37 kcal
12.5g málna

7 kcal
2g cukor

8 kcal

Díszítés

5g fehér csokoládé

27 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
0g ételfesték

0 kcal
1g habcsók

4 kcal
5g erdei gyümölcs mix

2 kcal

Összesen 278 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 460 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.2 g

Zsír

Összesen
353.8 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1559 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2926.5 g
Cink
8 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
650 mg
Vas
10 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
1245 mg
Nátrium
684 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
476.2 g
Cukor
327 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
651.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1254 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
335 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
1114 mg
Retinol - A vitamin:
1236 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2073 micro

Összesen 5529 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
146.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
33 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

Tészta

Elkészítjük a piskótát. Szétválasztjuk a tojásokat, a tojássárgákat egy kis cukorral fehéredésig keverjük, a fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük. A fehérjehabba belekeverjük a tojássárgáját, majd beleszitáljuk a lisztet.
Egy 20 cm-es tortaformába öntjük, és 180 fokon 35 percig sütjük (tűpróba).
Amíg sül a piskóta, elkészítjük a málnakrémet. A fagyasztott málnát felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, és lekvárt főzünk belőle, majd leturmixoljuk, és kihűtjük.
A mascarponét kikeverjük a porcukorral, a habtejszínt felverjük kemény habbá.
A kihűlt málnalekvárt hozzáadjuk a mascarponekrémhez, és óvatosan beleforgatjuk a felvert habtejszínt.
3 részre vágjuk a piskótát, és megtöltjük a krémmel a lapokat (tetejére is hagyjunk krémet). Hűtőbe tesszük pár órára a tortát pihenni.
Fehér csokoládét olvasztunk gőz fölött, pici olajat öntünk az olvadt csokiba, hogy fényesebb legyen a csoki, és jobban tudjuk lecsorgatni a torta oldalán. Ebbe én most kevertem piros ételfestéket, és így csorgattam végig a torta oldalán.
Bogyós gyümölcsökkel díszítettem és habcsókkal.