Meggyes lepény

Name: Meggyes lepény
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 3 dkg Friss élesztő; 0 dl Tej langyos; 3 ek Cukor kristály; 1 csipet Só; 1 db Tojás; 1 kg Meggy magozva; 10 dkg Dió darált; 15 dkg Cukor; 1 tk Fahéj lapos, őrölt; 1 db Tojás; 5 dkg Dió durvára vágva

Klári

6adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg finomliszt
25 dkg margarin
3 dkg friss élesztő
0.5 dl tej (langyos)
3 ek cukor (kristály)
1 csipet só
1 db tojás

A töltelékhez

1 kg meggy (magozva)
10 dkg dió (darált)
15 dkg cukor
1 tk fahéj (lapos, őrölt)

A tészta kenéséhez, szórásához

1 db tojás
5 dkg dió (durvára vágva)

900

Kalória

14.1g

Fehérje

97.9g

Szénhidrát

52.7g

Zsír

159.8g

Víz

60g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

43.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

58g finomliszt

212 kcal
42g margarin

299 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
8g tej

5 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal

A töltelékhez

167g meggy

75 kcal
17g dió

109 kcal
25g cukor

97 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tészta kenéséhez, szórásához

9g tojás

12 kcal
8g dió

55 kcal

Összesen 900 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
250g margarin

1793 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
50g tej

28 kcal
30g cukor

116 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

1000g meggy

450 kcal
100g dió

654 kcal
150g cukor

581 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tészta kenéséhez, szórásához

55g tojás

69 kcal
50g dió

327 kcal

Összesen 5393 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

16.5g finomliszt

60 kcal
11.8g margarin

85 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal
2.4g tej

1 kcal
1.4g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
2.6g tojás

3 kcal

A töltelékhez

47.2g meggy

21 kcal
4.7g dió

31 kcal
7.1g cukor

27 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tészta kenéséhez, szórásához

2.6g tojás

3 kcal
2.4g dió

15 kcal

Összesen 252 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
52.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
441.1 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
36 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
97.9 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
159.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
463 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
346 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1412 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
221 micro

Összesen 900 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
84.6 g

Zsír

Összesen
316.5 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
136 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2646.3 g
Cink
12 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
470 mg
Vas
14 mg
Magnézium
426 mg
Foszfor
1337 mg
Nátrium
215 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
587.1 g
Cukor
263 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
958.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2780 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
257 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
593 micro
Kolin:
475 mg
Retinol - A vitamin:
2075 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8473 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1328 micro

Összesen 5393 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
124.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
45.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
400 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 252 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyos tejben feloldjuk a cukrot és az élesztőt.
A lisztet elkeverjük a csipet sóval, elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk az megfuttatott élesztőt, a tojást és jól összegyúrjuk. A tésztát két cipóba osztjuk: az egyik kicsit nagyobb legyen (ez lesz a lepény alja).
A nagyobb cipót kinyújtjuk és kibélelünk vele egy közepes méretű tepsit. Megszórjuk a tésztát darált dióval.
A kimagozott, levétől kissé kicsavart meggyel beterítjük, a meggyet megszórjuk a fahéjjal elkevert kristálycukorral és a maradék darált dióval.
Kinyújtjuk a másik cipót és lefedjük a tölteléket a tésztalappal, kicsit rányomkodjuk.
Megkenjük a lepény tetejét enyhén felvert tojással, rászórjuk a durvára vágott diót és villával megszurkáljuk.
200 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük (a sütési idő felénél 180 fokra mérsékeljük a hőt).
Tepsiben hagyjuk kihűlni, majd kockákra szeleteljük. Porcukorral meghintve tálaljuk.