Medvehagymás-spenótos zsemlegombóc

Name: Medvehagymás-spenótos zsemlegombóc
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt ebből 1 ek liszt a hagymára kell; 3 db Zsemle; 3 db Tojás; fagyos 3 ek Sertészsír; 1 közepes db Vöröshagyma; 0 csokor Medvehagyma; 5 dkg Spenót; 1 teáskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 csipet Szerecsendió; 2 dl Tej

Smaragd konyha

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt (ebből 1 ek liszt a hagymára kell)
3 db zsemle
3 db tojás
3 ek sertészsír
1 közepes db vöröshagyma
0.5 csokor medvehagyma
5 dkg spenót
1 teáskanál só
bors ízlés szerint
2 csipet szerecsendió
2 dl tej

769

Kalória

23.4g

Fehérje

121.1g

Szénhidrát

19.6g

Zsír

88.5g

Víz

145.7g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
48% Szénhidrát
8% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
41g zsemle

111 kcal
41g tojás

52 kcal
11g sertészsír

101 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g medvehagyma

12 kcal
13g spenót

2 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g tej

28 kcal

Összesen 769 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
8% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
162g zsemle

442 kcal
165g tojás

208 kcal
45g sertészsír

406 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
50g spenót

8 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
200g tej

112 kcal

Összesen 3075 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
8% Zsír

40g finomliszt

146 kcal
13g zsemle

35 kcal
13.2g tojás

17 kcal
3.6g sertészsír

32 kcal
7.2g vöröshagyma

3 kcal
2.6g medvehagyma

4 kcal
4g spenót

1 kcal
0.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
16g tej

9 kcal

Összesen 247 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
48% Szénhidrát
8% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.4 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1481.7 g
Cink
2 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
195 mg
Vas
4 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
882 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
121.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
88.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
507 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1331 micro

Összesen 769 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
8% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
93.7 g

Zsír

Összesen
78.3 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
583 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5927 g
Cink
8 mg
Szelén
273 mg
Kálcium
781 mg
Vas
16 mg
Magnézium
230 mg
Foszfor
1085 mg
Nátrium
3528 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
484.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
354.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
401 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
181 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
382 micro
Kolin:
550 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2028 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5325 micro

Összesen 3075 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
8% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
474 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
282 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
162 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
426 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

A hagymát apróra vágjuk, és 1 ek zsíron megdinszteljük. Ha már üveges, hozzáadjuk az 1 ek lisztet. Pár percig pirítjuk, majd lehúzzuk a tűzhelyről, és hagyjuk hűlni.
Felforralunk sós vizet, és belerakjuk a folyóvíz alatt megmosott leveleket. 1 percig hagyjuk benne, majd rakjuk át hideg vízbe. Onnét kivéve lecsepegtetjük, és apróra felvágjuk.
A zsemlét beáztatjuk a tejbe, majd jól kicsavarjuk.
Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a szódabikarbónát, a fűszereket, a tojásokat, a medvehagymát, a spenótot, az elmorzsolt zsemlét, a zsírt, és jól összedolgozzuk.
Gombócokat formázunk belőle, és enyhén sós vizet felforralunk, majd visszább vesszük a hőmérsékletet, és gyöngyöző vízbe rakosgatjuk a gombócokat.
Kifőzzük 20-25 perc alatt.