r
Nosalty Logó

Eredeti, bajor zsemlegombóc

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Vicikó
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 8% Fehérje
  • 31% Szénhidrát
  • 6% Zsír
Összesen 284 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 31% Szénhidrát
  • 6% Zsír
Összesen 1698 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 31% Szénhidrát
  • 6% Zsír
Összesen 199 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 31% Szénhidrát
  • 6% Zsír
  • 55% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    11 g

Zsír

  • Összesen
    8 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    90 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    922.2 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    37 mg
  • Kálcium
    183 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    39 mg
  • Foszfor
    146 mg
  • Nátrium
    511 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    42 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    75 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    70 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    10 mg
  • D vitamin:
    20 micro
  • K vitamin:
    126 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    77 micro
  • Kolin:
    89 mg
  • Retinol - A vitamin:
    39 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    379 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    597 micro
Összesen 284 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 31% Szénhidrát
  • 6% Zsír
  • 55% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    66 g

Zsír

  • Összesen
    48.2 g
  • Telített zsírsav
    13 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    22 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    9 g
  • Koleszterin
    540 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5533.5 g
  • Cink
    7 mg
  • Szelén
    223 mg
  • Kálcium
    1097 mg
  • Vas
    25 mg
  • Magnézium
    235 mg
  • Foszfor
    875 mg
  • Nátrium
    3065 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    6 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    252.3 g
  • Cukor
    10 mg
  • Élelmi rost
    22 mg

VÍZ

  • Összesen
    449.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    422 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    60 mg
  • D vitamin:
    119 micro
  • K vitamin:
    753 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    23 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    461 micro
  • Kolin:
    533 mg
  • Retinol - A vitamin:
    232 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    2274 micro
  • β-crypt
    13 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    3584 micro
Összesen 1698 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 31% Szénhidrát
  • 6% Zsír
  • 55% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    7.8 g

Zsír

  • Összesen
    5.7 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    64 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    651 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    26 mg
  • Kálcium
    129 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    28 mg
  • Foszfor
    103 mg
  • Nátrium
    361 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    29.7 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    52.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    50 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    7 mg
  • D vitamin:
    14 micro
  • K vitamin:
    89 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    54 micro
  • Kolin:
    63 mg
  • Retinol - A vitamin:
    27 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    268 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    422 micro
Összesen 199 Kcal
  • Nosalty kipróbálta
  • Legnézettebb receptje

    Legnézettebb receptje

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A zsemléket apró kockákra (1 cm -es) felvágjuk. Egy tálba tesszük és adagokban, óvatosan csak annyi vizet adjunk hozzá, hogy éppen csak nedvesek legyenek a kockák. (Nem szabad már most összatapadniuk, mert akkor kemények lesznek majd.) Egy kupacba húzzuk őket a tálban és nedves kendővel letakarva kb. 15-20 percig állni hagyjuk.
  2. Közben egy széles lábosban vizet teszünk fel forrni.
  3. Ha letelt az idő, hozzáadjuk a tojásokat, fűszereket a masszához és jól összekeverjük.
  4. Amint forr a víz, azonnal visszavesszük, ( nehogy lobogjon! )vizes kézzel gombócokat formálunk a masszából és a vízbe helyezzük őket.
  5. A víznek egyáltalán nem szabad forrnia ekkor már, csak max. kicsit gyöngyözhet, hogyszinte csak álljanak benne!
  6. Időnként fakanállal perdítünk rajtuk egyet.
  7. Kb. 20 - 25 perc alatt készre főzzük.
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 255
  • 7 napos nézettség: 1349
  • Össznézettség: 367965
  • Feltöltés dátuma: 2011. október 10.

Ajánló

 Szaftos sültek mellé ajánlom.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Eredeti, bajor zsemlegombóc
Vicikó 251 recept

Egy nekem nagyon kedves, bajor vendéglős néni ismerősömtől kaptam ezt a receptet. Mindig csodáltuk a gombócokat, ha Németországban étteremben rendeltünk, mondjuk sertéssültet lilakáposztával, mellé zsemlegombócot, vagy burgonygombócot. Hogy azok milyen finomak és gyönyörűek....!  Egyszer aztán ennek a néniéknek voltunk vendégei ( akik egyik kollégánk szülei ) . Előtte jól kifaggattak bennünket, hogy mit szeretnénk enni. Nagy szerényen bemondtuk a kacsasültet, káposztával  zsemlegombóccal, mert tudtuk, hogy azt is nagyon finoman készítik. És, hogy én milyen kiváncsi vagyok, hogy, hogy is kell a gombócokat csinálni. " Ó, ez nem gond, nagyon egyszerű, - mondta, majd megtanítalak rá.......!!!! " Húú, de örültem neki!  Aztán jött a nap és úgy kellett mennünk, hogy ezt meg is tudjam nézni. Így örömömre bemehettem a konyhába is, ahol elmondta, megmutatta, és nagyjából együtt is csináltuk meg.  Ez volt annak a napnak a fénypontja! Nagyon élveztem az együtt főzést. Hálás vagyok érte azóta is!!! Nagyon finom, hibátlan recept, mindig sikerül!!! Azóta már sokszor készítettem, vendégeknek is, akik mindig nagy élvezettel fogyasztják. És már én is többször tovább adtam a receptet. :-)) Ebből a zsemleadagból kb. 12-15 gombóc lesz, attól függően, hogy mekkorákra gömbölygetjük őket.

Hozzászólások

Lona

Szia ! Gyönyör?ek a gombócok,kb mennyi ideig kell,hogy a vizbe legyenek. Köszi

Vicikó

Szia Iona! Köszi! Kb 25- 30 perc alatt megf?nek. Én mindig egyet kipróbálásra azért kiveszek, kettévágom és ellen?rzöm. Üdv Vici

OsztriGa

H?ha! 10 zsemle, az rengeteg!! Én kett?b?l szoktam csinálni, és már az is alig fér bele a serpeny?mbe. Mekkora edényben csinálod??? Ki kell próbálnom, mert a lisztes verziónak az íze tökéletes, de az állaga...mondjuk kissé "keménykés" :D Köszönet a receptért!! Üdv.: T.

Vicikó

Szia osztriga! Nagyon szívesen!! Igen, nem kevés a 10 zsemle, de ahogy írtam is ennyib?l kb. 12-15 gombóc lesz. Ezt az adagot lehet felezni, harmadolni.... Egy kicsit mélyebb, széles lábosban szoktam készíteni, sok vízben, hogy tudjanak jól alá is merülni :-) Szerintem, a serpeny? lehet, hogy nem jó megoldás, de Te tudod, hogy mekkora serpeny?r?l van szó. Én még nem kóstoltam lisztes zsemlegombócot azt hiszem, csak ezt a német fajtát, de ez szerintem, bocsánat, jobb lehet. Nem szokott kemény lenni, csak pont annyira amennyire kell. Jó próbálgatást! Üdvözöllek: Vici

Ágicámdrágám

Tökéletes recept,elkészítettem,bár el?zménye is volt.Ismer?söm vadashoz akart csinálni zsemlegombócot és mondtam Neki,hogy van jó kis recept a nosalty-n,át is küldtem,aztán felhívott,hogy nem sikerült,igaz ? el?tte megpirÍtotta a zskockákat.A vízben szétesett az egész.Ezek után álltam neki a bajor zsemlegombócnak, lesz,ami lesz jelszóval és SIKERÜLT!!!! Mindenkinek csak ajánlani tudom.Köszi ezt a remek receptet! Ági

Vicikó

Kedves 2VerAgi2! Nagyon örülök, hogy Neked azért sikerült!!!! :-) Jó étvágyat hozzá! Üdv: Vici

Törölt felhasználó

Szia! Sajnos nekem nem sikerült! Imádok és tudok is nagyon f?zni. A hagyományos gombóc mindig nagyon finomra sikerült. Gondoltam, hogy most kipróbálok egy másik receptet. Nem értem, hogy mi tartja össze az áztatott zsemléket, mert a három igazi házi tojás nem tartotta össze, ahogy vízet ért már is szét ugrottak. 2-3 db után tettem bele 1-2 ev?kanál lisztet, akkor már egyben maradtak. Mi lehet a gond?

Vicikó

Kedves Éva! A tojások tartják össze. Szerintem egész biztos, hogy sok volt a víz a " beáztatáshoz." Nem jobban, csak éppen nedvesnek, nyirkosnak! lehet lennie, amikor megvizezed a zsemléket. Össze sem szabad tudnia tejesen tapadni még ekkor a nedvességt?l. Ha már ilyenkor annyira nedves, vizes, akkor tényleg szétesik a vízben, és gombócokat sem lehet formázni majd bel?le. Bele kell még kalkulálni a tojások folyósságát is. Ahogy írod, van tapasztalatod, akkor biztos el tudod képzelni, hogy nem olyannak kell lennie, mint mikor pl. a fasírthoz beáztatjuk, és kinyomkodjuk a zsemléket. Ebbe a gombócba tényleg nem kell liszt, ett?l olyan finom, másabb mint a mifajta zsemlegombócaink! Ha lesz türelmed vele még próbálkozni, nem fogod megbánni, azt hiszem ígérhetem. Remélem nem adod fel, jó következ? próbát! Üdv: Vici

evike62

Ez a zsemlegombóc isteni! Tényleg óvatosan, csak spriccelgetve kell vizezni, hogy minden egyes darab még külön "peregjen", aztán majd nedves kézzel gombócolni, hogy összeálljon. Sült kacsacomb, párolt káposzta volt nálunk - egy csoda.

Vicikó

Kedves Évi! Nagyon örülök, hogy ilyen jól sikerült a menüd! :-) Igen, csak ez a titka, ahogy Te is leírtad, én is hasonlóan próbáltam megfogalmazni. És tényleg zseniális recept. További szép hétvégét kívánok! Üdv: Vici

Virágh Bea

Sajnos nekem sem sikerült, pedig én sem vagyok éppen kezd?...okulva az el?ttem leírtakból nagyon kevés vízzel spriccelgettem, épp hogy nyirkos volt a zsemle, de a tojások nekem sem tartották össze, akárhogy gyúrtam, formáztam, szétestek. Lehet, hogy épp az volt a baj, hogy túl kevés vizet tettem hozzá. Négy zsemléhez két tojást ütöttem. Nem is tudtam bel?lük gombócot formázni, lisztet és vizet tettem hozzá, és szalvétagombócként kif?ztem, hogy mentsem a menthet?t. :(

Vicikó

Kedves Bea! Sajnálom, hogy nem sikerült a gombóc! Igen, meglehet, hogy nem volt eléggé nedves zsemle. Sajnos nem lehet a zsemléket sem mindig tutira venni, én ehhez mindig pékségben vett, tartalmasabb zsemlét használok. Egyszer befürödtem, olyan igazi " vizes zsemlét " vettem, alig tudtam én is kihozni bel?le valamit. Ha lesz még kedved egyszer nekilátni, tényleg csak ajánlani tudom! Mivel írod, hogy nem is vagy kezd?......! Nagyon megéri. De a négy zsemléhez kicsit sokallom a két tojást. Valószín? már a megmentéskor tettél bele ennyi? Üdv: Vici

helena26

Tetszik a zsemlegombóc,nagyon gusztusosak! Felénk a szaftos húsokhoz inkább knédlit készítenek,de kipróbálom én is!

Törölt felhasználó

el kellett volna olvasni a kommenteket is, miel?tt nekiálltam volna - akkor el sem kezdem... szétesett a vízben az egész, pedig csak spriccelgetve volt, ráadásul 5 zsemlyéhez még hozzátettem egy tojást, amikor láttam, hogy az els? gombóc szétolvad az éppen hogy csak gyöngyöz?d? vízben! :((( úgyhogy kenyérrel ettük a kacsát... amit igazán sajnálok, az a ráfordított id?, és hogy az UTOLSÓ petrezselyemzöldet használtam el hozzá a mélyh?t?b?l :((

anagyem

Nagyon jó a recept. Soszor csináltam már zsemlegombócot, más recept alapján, de meg kell mondanom, ez a legjobb. Máskor is fogok ilyet csinálni, vadashoz. Köszönöm a receptet.

jmkismadar

Húúú, nagyon jó lett! Köszönet a receptért.

Törölt felhasználó

Szia! Mindent az el?írásnak megfelel?en csináltam, de az els? 4-5 gombóc azonnal szétesett, ahogy a vízbe raktam. Bánatomban hagytam állni a tojásos, zsemlés masszát, jól összegyúrtam kézzel, amit el?z?leg nem tettem és sikerült pár gombócot egész normálisra kif?znöm. Viszont 4 zsemléhez én is 2 tojást raktam, igaz pékségben vett, nem bolti nagyságúak voltak, vizes zsemlének nevezett és friss..... Jó lenne egy fázisfotó, hogy mégis mennyire kell vizesnek lennie a zsemlének. Illetve még annyi a kérdésem, hogy összegyúrod az egészet vizes kézzel? A képen szép homogén lett az állaga is és a színe is, az enyémnek viszont nem....

Moncsinov

Szia! Gyakorlott szakács vagyok, zsemlegombócot sem el?ször f?ztem, de ez hatalmas kudarc lett. Sajnálom, hogy nem láttam a kommenteket el?bb: nekem is szétestek a gombócok egyt?l-egyig, pedig pontosan követtem a receptet. Fuccsba ment a hozzávaló, az id?. :(

Törölt felhasználó

Férfi létem ellenére én sem a kezd?k táborát gyarapítom s?t, ezért merek csak ehhez a recepthez hozzászólni. Nem kevés méreg amikor mindent a leírtak alapján (talán kicsivel több tojással mert gondoltam, hogy e zsemle mennyiséghez a 3 tojás semmit sem fog érni) csinál az ember és látja elázva szétesni az egészet... Ahogy Moncsinov írta el?ttem, a ráfordított id? de inkább kárba ment alapanyag bosszant a legjobban. Remélem más szerencsésebb lesz.

Fonott Kalács

Nekem tökéletes lett, életem els? zsemlegombóca! Viszont a recept nem tökéletes, legalábbis ha követtem volna, nekem se sikerült volna. Ennyi zsemléhez egy deci víz nagyon kevés. Nem néztem, mennyit, de legalább 2 pohárral öntöttem rá, mire gyúrható állaga lett. Így már jó volt, nagyon finom lett.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek