Medvehagymás pogácsa 5. - túrós

Name: Medvehagymás pogácsa 5. - túrós
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Tehéntúró; 25 dkg Vaj vagy margarin; 25 dkg Finomliszt; 5 dkg Kukoricaliszt; 2 csokor Medvehagyma 20 levél; 2 db Tojássárgája; 3 ek Tejföl; 1 ek Só csapott; 1 tk Sütőpor; 1 db Tojás a kenéshez

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg tehéntúró
25 dkg vaj (vagy margarin)
25 dkg finomliszt
5 dkg kukoricaliszt
2 csokor medvehagyma ( 20 levél)
2 db tojássárgája
3 ek tejföl
1 ek só (csapott)
1 tk sütőpor
1 db tojás (a kenéshez)

gyors
magyar

938

Kalória

23.5g

Fehérje

70.6g

Szénhidrát

63g

Zsír

106.7g

Víz

296.7g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
27% Szénhidrát
24% Zsír

63g tehéntúró

92 kcal
63g vaj

448 kcal
63g finomliszt

228 kcal
13g kukoricaliszt

45 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
15g tejföl

30 kcal
3g só

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 938 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
24% Zsír

250g tehéntúró

368 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g finomliszt

910 kcal
50g kukoricaliszt

182 kcal
130g medvehagyma

184 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
60g tejföl

119 kcal
11g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3755 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
24% Zsír

22.8g tehéntúró

33 kcal
22.8g vaj

163 kcal
22.8g finomliszt

83 kcal
4.6g kukoricaliszt

17 kcal
11.8g medvehagyma

17 kcal
3.6g tojássárgája

12 kcal
5.5g tejföl

11 kcal
1g só

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
5g tojás

6 kcal

Összesen 342 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
27% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.5 g

Zsír

Összesen
63 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
297 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2163.1 g
Cink
164 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
220 mg
Vas
128 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
403 mg
Nátrium
1157 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
70.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
106.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
504 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
494 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 938 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.9 g

Zsír

Összesen
252 g
Telített zsírsav
148 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8652.5 g
Cink
656 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
879 mg
Vas
512 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
1610 mg
Nátrium
4629 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
282.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
426.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2014 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
242 micro
Kolin:
588 mg
Retinol - A vitamin:
1976 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
452 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
751 micro

Összesen 3755 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
788 g
Cink
60 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
80 mg
Vas
47 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
422 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
25.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
183 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
27 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
180 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 342 kcal

Elkészítés

A túrót, a vajat vagy margarint, a tojások sárgáját, a tejfölt és a sót összedolgozzuk.
Ezt követően a megmosott, megszárított medvehagyma-leveleket 1 cm-es csíkokra vágjuk, és a túrós masszához keverjük.
A liszteket a sütőporral elkeverjük, és a medvehagymás, túrós masszával összegyúrjuk.
A tésztát fóliába csomagoljuk, és 2 órára hűtőbe tesszük. (Ha sietünk, a tésztát a fagyasztóba tegyük kb. 20-30 percre.)
A hideg tésztát lisztezett felületen 2 cm vastagságúra kinyújtjuk, éles késsel bevagdossuk, 4 cm-es pogácsákat szaggatunk belőle, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
A pogácsák tetejét megkenjük felvert tojással, és előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A medvehagyma remek párost alkot túróval, tésztákkal, ezért kedvelt túrós pogácsánkat medvehagymával is elkészíthetjük. A pogácsa receptjét tovább variálhatjuk azzal, hogy a liszt egy részét kukoricaliszttel helyettesítjük. Szép színt ad a pogácsának és jól harmonizál a medvehagymás ízesítéssel is.(A recept a Pécsi Borozó oldalán jelent meg.)