Medvehagymás pogácsa Szandi konyhájából

Name: Medvehagymás pogácsa Szandi konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 csokor Medvehagyma; 2 db Tojássárgája; 1 dl Tejföl; 25 dkg Margarin; 3 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 1 dkg Cukor; 1 csipet Só; 1 db Tojás a kenéshez

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
1 csokor medvehagyma
2 db tojássárgája
1 dl tejföl
25 dkg margarin
3 dkg élesztő
1 dl tej
1 dkg cukor
1 csipet só
1 db tojás (a kenéshez)

gyors
magyar

530

Kalória

9.5g

Fehérje

53.7g

Szénhidrát

30.5g

Zsír

36.1g

Víz

84.1g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
8g medvehagyma

12 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
13g tejföl

25 kcal
31g margarin

224 kcal
4g élesztő

4 kcal
13g tej

7 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 530 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g tejföl

198 kcal
250g margarin

1793 kcal
30g élesztő

32 kcal
100g tej

56 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4228 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír

43.5g finomliszt

158 kcal
5.7g medvehagyma

8 kcal
3.5g tojássárgája

11 kcal
8.7g tejföl

17 kcal
21.7g margarin

156 kcal
2.6g élesztő

3 kcal
8.7g tej

5 kcal
0.9g cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
4.8g tojás

6 kcal

Összesen 367 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
30.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.8 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
36.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
300 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
283 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
199 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 530 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
76.4 g

Zsír

Összesen
244.1 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
673 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2182.1 g
Cink
9 mg
Szelén
222 mg
Kálcium
494 mg
Vas
10 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
1076 mg
Nátrium
204 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
429.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
288.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2401 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
237 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
457 micro
Kolin:
596 mg
Retinol - A vitamin:
2267 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1588 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
785 micro

Összesen 4228 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
189.7 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
138 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 367 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót. Jól kidolgozzuk félkemény tésztává, amit fél óráig pihentetünk.
A medvehagymát megmossuk, jól lecsepegtetjük, és vékony csíkokra vágjuk.
A tésztát kinyújtjuk, rászórjuk a vágott medvehagyma felét, és az egészet felcsavarjuk, mint egy tekercset, nyújtófával kissé ellapítjuk, felébe egymásra hajtva 20 percig langyos helyen pihentetjük.
Akkor ismét kinyújtjuk, és megszórjuk a maradék medvehagymával, és az előbbi módon felcsavarjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk. Tetejét megrácsozzuk, és közepes méretű pogácsákat szaggatunk belőle.
Tojással megkenjük, a tepsiben még 10 percig pihentetjük, majd kisütjük.