sós krémek májkrém

Medvehagymás májpástétom

Baroness konyhája

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g csirkemáj
2 ek vaj
3 ek libazsír
0.5 csokor medvehagyma
1 közepes db vöröshagyma
1 dl növényi tejszín
1 teáskanál kakukkfű
1 teáskanál só
fekete bors ízlés szerint
1 teáskanál mustár

196

Kalória

6.7g

Fehérje

4.6g

Szénhidrát

16.8g

Zsír

41.4g

Víz

132.9g

Koleszterin

340.1mg

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
24% Zsír

33g csirkemáj

40 kcal
5g vaj

33 kcal
8g libazsír

68 kcal
5g medvehagyma

8 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
17g növényi tejszín

42 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 196 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
24% Zsír

200g csirkemáj

238 kcal
28g vaj

201 kcal
45g libazsír

405 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g növényi tejszín

251 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 1174 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
24% Zsír

39.9g csirkemáj

47 kcal
5.6g vaj

40 kcal
9g libazsír

81 kcal
6.5g medvehagyma

9 kcal
17.9g vöröshagyma

7 kcal
19.9g növényi tejszín

50 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1.2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
24% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
584.2 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
16 mg
Vas
3 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
423 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
41.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
1128 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
13 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 196 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
24% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
39.9 g

Zsír

Összesen
100.5 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
797 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3505.4 g
Cink
6 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
99 mg
Vas
19 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
672 mg
Nátrium
2539 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
248.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6784 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
33 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1193 micro
Kolin:
406 mg
Retinol - A vitamin:
6768 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
80 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 1174 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
24% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
699 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
20 mg
Vas
4 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
506 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
49.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1353 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
238 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
1350 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
16 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A megtisztított és felkockázott vöröshagymát 2-2 evőkanálnyi vaj és libazsír keverékében megdinszteljük.
Hozzáadjuk a nagyobb darabokra tépkedett medvehgymát és a megtisztított, lebenyeit két részre darabolt csirkemájat. Átforgatjuk a hagymán.
Felöntjük a növényi tejszínnel. Sózzuk, kakukkfűvel és néhány tekerésnyi frissen őrölt borssal ízesítjük. Néhány percig pároljuk, amíg a máj megfő és nem ad magából véres levet.
Kihűtjük. Mustárt hozzáadva botmixerrel ízlés szerint pürésítjük. Ha szeretjük, hagyjuk bátran darabosra.
Tálkába vagy üvegbe kanalazzuk. A tetejét lesimítjuk és a maradék olvasztott libazsírral vékonyan leöntjük, légmentesítjük. Így nem fog megbarnulni. Lehűtve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Szeretem adalékmentesen elkészíteni a reggeli kencéket. A medvehagyma szezonban ajánlom, hogy próbáljátok ki ti is ezt a nagyom finom házi májpástétomot, amelyben a kakukkfű és a medvehagyma remek ízharmóniát ad. Növényi tejszín helyett használhattok bátran állati eredetűt is, én az előbbit a kevésbé zsírossága és könnyedsége miatt preferálom.