r
Nosalty Logó

Kacsamájpástétom 1. (kenőmájas)

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Harmathy Ildikó
Kacsamájpástétom 1. (kenőmájas)
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
hidegkonyha
  • 13% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 17% Zsír
Összesen 172 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 17% Zsír
Összesen 1373 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 17% Zsír
Összesen 207 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 17% Zsír
  • 67% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    9.8 g

Zsír

  • Összesen
    13.3 g
  • Telített zsírsav
    6 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    274 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    319.7 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    31 mg
  • Kálcium
    33 mg
  • Vas
    12 mg
  • Magnézium
    15 mg
  • Foszfor
    144 mg
  • Nátrium
    81 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    2.9 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    52.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    4569 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    20 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    15 micro
  • K vitamin:
    5 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    289 micro
  • Kolin:
    55 mg
  • Retinol - A vitamin:
    4565 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    46 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    106 micro
Összesen 172 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 17% Zsír
  • 67% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    78.5 g

Zsír

  • Összesen
    106.8 g
  • Telített zsírsav
    48 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    19 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    6 g
  • Koleszterin
    2193 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2558 g
  • Cink
    11 mg
  • Szelén
    247 mg
  • Kálcium
    265 mg
  • Vas
    99 mg
  • Magnézium
    119 mg
  • Foszfor
    1149 mg
  • Nátrium
    649 mg
  • Réz
    18 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    22.9 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    416.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    36551 micro
  • B6 vitamin:
    3 mg
  • B12 Vitamin:
    163 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    23 mg
  • D vitamin:
    119 micro
  • K vitamin:
    42 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    20 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    2316 micro
  • Kolin:
    444 mg
  • Retinol - A vitamin:
    36520 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    368 micro
  • β-crypt
    17 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    847 micro
Összesen 1373 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 17% Zsír
  • 67% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    11.9 g

Zsír

  • Összesen
    16.2 g
  • Telített zsírsav
    7 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    332 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    387 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    37 mg
  • Kálcium
    40 mg
  • Vas
    15 mg
  • Magnézium
    18 mg
  • Foszfor
    174 mg
  • Nátrium
    98 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    3.5 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    63 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    5530 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    25 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    18 micro
  • K vitamin:
    6 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    350 micro
  • Kolin:
    67 mg
  • Retinol - A vitamin:
    5525 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    56 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    128 micro
Összesen 207 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Összevágom a maradék sült májat.
  2. A kockára vágott szalonnából serpenyőben kiolvasztom a zsírt, a pörcöt kikanalazom, a zsírt mély tálba öntöm.
  3. Megolvasztom a serpenyőben a vajat, a zsírhoz öntöm.
  4. A serpenyőben kemény rántottát sütök, a zsíradékokhoz adom.
  5. Az összevágott májat is hozzáadom, a hagymát ráreszelem (friss hagyma akkor is kell hozzá, ha resztelt májból készítjük! - Krúdy)
  6. Só, bors, majoranna.
  7. Botmixerrel összehomogenizálom.
  8. Eddigre már lehűl az egész, alufóliára merem hurka formában.
  9. Az alufóliával ide-oda hengergetve összetömörítem.
  10. Becsomagolom, a végeit összetekerem, hűtőbe teszem.
  11. Pár óra pihenés után (amikor már jól megdermedt) szép kerekre hengergetem, még hűtöm másnapig.
  • Sütés ideje: 10 perc
  • Receptkönyvben: 115
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 5
  • Össznézettség: 26934
  • Feltöltés dátuma: 2008. december 20.

Ajánló

Reggelire, tízóraira, uzsonnára. Felét elvitte Gergi fiam, "Istenkirály"-ra értékelte. (Mindig ezt mondja, ha ízlik neki a főztöm!)

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Kacsamájpástétom 1. (kenőmájas)
Harmathy Ildikó 313 recept

A legegyszerűbb pástétom recept, azt hiszem. Nagyanyám hagyatékából, ő a maradék sült vagy resztelt májból készítette. Nálunk többnyire marad a sült vagy resztelt májból, mert Vilmos persze ebben a formában nem....Kizárólag kenőmájas. Nagyanyám ledarálta a májat, a rántottát, a szalonnát, összekeverte, befűszerezte, lehűtötte. Én inkább a botmixert mosogatom, ennek megfelelően kicsit módosítottam az eljárást.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Nem tart karácsonyi vásárt a főváros 2022-ben

Nem üzleti ok, hanem az V. kerület döntése miatt nem rendezi meg a főváros nonprofit cége a Vörösmarty téri vásárt. Ez nem jelenti azt, hogy nem is lesz egyáltalán vásár a budapesti főtéren, csak a főváros szervezésében nem.