Mediterrán marhatatár

Name: Mediterrán marhatatár
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Marhabélszín lehetőség szerint érlelt húsból készítsük; 10 g Kapribogyó; 10 dkg Lilahagyma; 1 teáskanál Szójaszósz; 10 g Zöld olajbogyó; 1 kk Balzsamecet; 5 g Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors durva; 1 kk Málnaecet; 4 db Tojássárgája 64 fokon; 5 g Medvehagyma

4adag

Idő

10p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg marhabélszín (lehetőség szerint érlelt húsból készítsük)
10 g kapribogyó
10 dkg lilahagyma
1 teáskanál szójaszósz
10 g zöld olajbogyó
1 kk balzsamecet
5 g fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (durva)
1 kk málnaecet
4 db tojássárgája (64 fokon)
5 g medvehagyma

388

Kalória

48g

Fehérje

Szénhidrát

18.7g

Zsír

178.7g

Víz

347g

Koleszterin

565.3mg

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

200g marhabélszín

306 kcal
3g kapribogyó

1 kcal
25g lilahagyma

9 kcal
1g szójaszósz

1 kcal
3g zöld olajbogyó

3 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g málnaecet

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
1g medvehagyma

2 kcal

Összesen 388 kcal

19% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

800g marhabélszín

1224 kcal
10g kapribogyó

2 kcal
100g lilahagyma

36 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
10g zöld olajbogyó

12 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g málnaecet

0 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
5g medvehagyma

7 kcal

Összesen 1550 kcal

19% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

78.7g marhabélszín

120 kcal
1g kapribogyó

0 kcal
9.8g lilahagyma

4 kcal
0.5g szójaszósz

0 kcal
1g zöld olajbogyó

1 kcal
0.1g balzsamecet

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g málnaecet

0 kcal
7.9g tojássárgája

25 kcal
0.5g medvehagyma

1 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
48 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
347 mg

Ásványi anyagok

Összesen
988.5 g
Cink
9 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
87 mg
Vas
4 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
502 mg
Nátrium
270 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
178.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
352 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
233 micro

Összesen 388 kcal

19% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
192.1 g

Zsír

Összesen
74.7 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1388 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3954.2 g
Cink
34 mg
Szelén
262 mg
Kálcium
347 mg
Vas
16 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
2009 mg
Nátrium
1079 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
714.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
307 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
242 micro
Kolin:
1407 mg
Retinol - A vitamin:
297 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
931 micro

Összesen 1550 kcal

19% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388.8 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
34 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
70.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

A bélszínt, nagyon fontos, hogy kézzel vágjuk! Semmiképpen ne daráljuk!
A megadott hozzávalókkal jól átdolgozzuk és a tetejére egy langyosított tojássárgáját rakunk.
Friss medvehagymalevelekre tálaljuk.