szendvics tortilla

Mediátor káposztás tortilla maradék csirkéből

Plancy

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tortillához

75 g tönkölybúza liszt
0.5 kávéskanál só
1 ek olívaolaj
0.4 dl víz

Továbbá

1 teáskanál olívaolaj
0.5 kis fej káposzta
0.5 dl víz
1 ek görög joghurt (/tortilla)
50 g mozzarella (fél csomag)
20 dkg csirke (fűszer nélkül főtt vagy sült csirkehús)
só ízlés szerint

223

Kalória

12.9g

Fehérje

17.8g

Szénhidrát

11.8g

Zsír

116.5g

Víz

35.4g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

Tortillához

19g tönkölybúza liszt

63 kcal
1g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
9g víz

0 kcal

Továbbá

1g olívaolaj

9 kcal
88g káposzta

18 kcal
13g víz

0 kcal
5g görög joghurt

5 kcal
13g mozzarella

37 kcal
50g csirke

73 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 223 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

Tortillához

75g tönkölybúza liszt

254 kcal
2g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
35g víz

0 kcal

Továbbá

4g olívaolaj

35 kcal
350g káposzta

70 kcal
50g víz

0 kcal
20g görög joghurt

21 kcal
50g mozzarella

150 kcal
200g csirke

292 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 893 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

Tortillához

9.4g tönkölybúza liszt

32 kcal
0.3g só

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
4.4g víz

0 kcal

Továbbá

0.5g olívaolaj

4 kcal
44.1g káposzta

9 kcal
6.3g víz

0 kcal
2.5g görög joghurt

3 kcal
6.3g mozzarella

19 kcal
25.2g csirke

37 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 113 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
638.4 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
101 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
293 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
116.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 223 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.7 g

Zsír

Összesen
47.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2553.7 g
Cink
6 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
403 mg
Vas
6 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
750 mg
Nátrium
1173 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
71.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
466 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
226 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
92 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
211 micro

Összesen 893 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

Tortillához

A lisztet, sóval, olívaolajjal, valamint a vízzel összegyúrjuk, hogy szépen összeálljon. Ha a tészta rugalmas, de nem ragacsos a felszíne, az a tökéletes!
20 cm-es serpenyő esetén négy felé, 30 cm-es serpenyőnél pedig 2 felé osztjuk, cipókat formázunk belőle, majd lisztezett felületen egyenként kör alakúra és papírvékonyra nyújtjuk.
Száraz, forró serpenyőben, oldalanként kb. 1 perc alatt kisütjük a tortillalapokat. Akkor vannak készen, ha kicsit felpúposodik, és barna foltok lesznek rajta. Nedves konyharuhát terítünk a kisült tortillára, így rugalmas marad később, miután már kihűlt.
A káposztát csíkokra vágjuk, nem cél a tökéletesség, nem baj, ha vannak kisebb és nagyobb csíkok is, hiszen a tortillába csavarva jól esik, ha van mit átharapni. Persze ha valaki nem szereti a nagyobb káposztacsíkokat, akár gyalulhatja is. Serpenyőben kevés vízzel, lefedve pároljuk, míg enyhén üvegessé nem válik, majd tűzről levéve kevés olívaolajat forgatunk bele.
A csirkehúst és a mozzarellát falatokra, csíkokra tépkedjük.
Összeállításnál az előkészített feltéteket a tortillára rétegezzük: Ízlés szerinti mennyiségben a káposzta (itt mehet rá akár egy csipet só is), majd a joghurt, arra a hús és a mozzarella.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 5 p

Nemrég erőteljes allergiás reakciók miatt a kórházi osztályra helyezéskor nagyon szigorú "Mediátor diétára" fogtak. Így kreatívnak kell lennem, mert ugye a családtól eltérő módon kell étkezni, és mivel nem nagyon lehet hosszan tárolt ételeket, élelmiszereket fogyasztanom, át kellett állnom az átformált, kicsi adagok készítésére. Sajnos egyéb hatásmechanizmusok miatt, se zöldséget, sem pedig gyümölcsöt nem ehetek egyenlőre nyersen. És persze egyenlőre a fűszereket sem szabad használnom, a só kivételével. De nagyon szeretem a tortillát, és eljátszadoztam a gondolattal..... Első kombináció nagyon bejött :)