Mátrai borzaska szerű rakottas

Name: Mátrai borzaska szerű rakottas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Burgonya; 1 nagy db Pasztinák; 30 dkg Füstölt sertéscsülök; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Bacon; 2 dl Tejföl; 1 db Tojás; 5 dkg Sajt

Pogácsa

2adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg burgonya
1 nagy db pasztinák
30 dkg füstölt sertéscsülök
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
5 dkg bacon
2 dl tejföl
1 db tojás
5 dkg sajt

865

Kalória

46.3g

Fehérje

40.9g

Szénhidrát

58.4g

Zsír

380.1g

Víz

295.3g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

10.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

150g burgonya

87 kcal
65g pasztinák

41 kcal
150g füstölt sertéscsülök

300 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g bacon

98 kcal
100g tejföl

198 kcal
28g tojás

35 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 865 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

300g burgonya

173 kcal
130g pasztinák

83 kcal
300g füstölt sertéscsülök

600 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g bacon

197 kcal
200g tejföl

396 kcal
55g tojás

69 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 1731 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

25.5g burgonya

15 kcal
11g pasztinák

7 kcal
25.5g füstölt sertéscsülök

51 kcal
7.6g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.2g bacon

17 kcal
17g tejföl

34 kcal
4.7g tojás

6 kcal
4.2g sajt

15 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.3 g

Zsír

Összesen
58.4 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
295 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3066.8 g
Cink
6 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
337 mg
Vas
4 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
683 mg
Nátrium
1883 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
380.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
233 mg
Retinol - A vitamin:
257 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 865 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.6 g

Zsír

Összesen
116.7 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
591 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6133.6 g
Cink
13 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
675 mg
Vas
8 mg
Magnézium
188 mg
Foszfor
1366 mg
Nátrium
3766 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
81.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
760.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
521 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
467 mg
Retinol - A vitamin:
514 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
275 micro

Összesen 1731 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
520.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
320 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

A maradék főtt-füstölt csülköt felkockázzuk.
A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
A baconkockát kevéske olajon átpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, kevergetve megdinszteljük. Félretesszük.
A krumplit és a pasztinákot (kevés volt a krumplim sajnos, valamivel pótolni kellett) hámozás után megreszeljük nagy lyukú reszelőn.
Hozzáadjuk a pirított hagymás keveréket, a tojást, jól megsózzuk, belekeverjük a tejfölt és a reszelt sajtot.
Egy fedeles sütőedényt kiolajozunk, belesimítjuk a krumplis keverék felét, rászórjuk egyenletesen a füstölt húskockákat, erre jöhet a második réteg krumplis keverék. Lefedjük és az előmelegített sütőben 30 percet sütjük.
A végén pár perc alatt a fedőt levéve kicsit rápirítunk a tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az alapötletet online találtam, amit a hűtőm tartalma alapján (maradt egy kis füstölt hús, azt használtam, valamint kiderült, hogy kevés a krumplim) átvariáltam. Finom lett!