aprósütemény különleges aprósütik

Matcha cookie

Sagastrina

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

385 g teljes kiőrlésű liszt
1 tk só
1 tk sütőpor
285 g vaj (szobahőmérsékletű)
36 g cukor
1 db tojás (nagyobb)
1 db tojássárgája (nagyobb)
1.5 teáskanál vanília kivonat
2 ek matcha teapor
2 ek porcukor
100 g fehér csokoládé

1048

Kalória

13.6g

Fehérje

99.4g

Szénhidrát

70.2g

Zsír

35.7g

Víz

257.7g

Koleszterin

12.7g

Élelmi rost

28.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
32% Zsír

96g teljes kiőrlésű liszt

320 kcal
2g só

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
71g vaj

511 kcal
9g cukor

35 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
2g vanília kivonat

0 kcal
0g matcha teapor

0 kcal
4g porcukor

14 kcal
25g fehér csokoládé

135 kcal

Összesen 1048 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
32% Zsír

385g teljes kiőrlésű liszt

1278 kcal
7g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
285g vaj

2043 kcal
36g cukor

139 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g vanília kivonat

0 kcal
0g matcha teapor

0 kcal
14g porcukor

54 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal

Összesen 4187 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
32% Zsír

42.3g teljes kiőrlésű liszt

140 kcal
0.8g só

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
31.3g vaj

225 kcal
4g cukor

15 kcal
6g tojás

8 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal
0.7g vanília kivonat

0 kcal
0g matcha teapor

0 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
11g fehér csokoládé

59 kcal

Összesen 460 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
32% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
70.2 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1535.7 g
Cink
3 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
149 mg
Vas
4 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
465 mg
Nátrium
771 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
99.4 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
528 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
518 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
327 micro

Összesen 1048 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
32% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
54.5 g

Zsír

Összesen
280.7 g
Telített zsírsav
168 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1031 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6142.9 g
Cink
13 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
597 mg
Vas
16 mg
Magnézium
476 mg
Foszfor
1860 mg
Nátrium
3083 mg
Réz
2 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
397.7 g
Cukor
113 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
142.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2112 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
509 mg
Retinol - A vitamin:
2073 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
487 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1309 micro

Összesen 4187 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
32% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
30.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
675 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
66 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
339 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
15.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
228 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 460 kcal

Elkészítés

A lisztet, a sütőport és a sót keverjük össze egy tálban, majd tegyük félre.
A vajat a cukkorral habosra verjük fel egy mixer segítségével.
Adjuk hozzá a vanília eszenciát, atojást és a tojássárgáját, és alaposan keverjük el.
Adjuk hozzá a lisztes keveréket, és a mixer legalacsonyabb fokozatán keverjük el.
A masszát felezzük el, és az egyik adagot tegyük félre. Ez lesz a vaníliás rész.
A maradék tésztához adjuk hozzá a porcukrot és a matcha port, és keverjük el.
Adjuk hozzá az olvasztot fehér csokit, és azt is dolgozzuk el. Tegyük hűtőbe a tésztát 20-30 percre.
A tésztákat ezek után tetszés szerint kombináljuk.
Foltos tészta: Avaníliás tésztát pár mozdulattal gyúrjuk össze, majd hengert formálva belőle tegyük hűtőbe 2 órára vagy fagyasszuk le.
Spirálos:A vaníliás tésztát és a matchás tésztát nyújtsuk ki, majd göngyöljük fel.Tegyük hűtőbe minimum 2 órára vagy fagyasszuk le.
A hengereket szeleteljük kb. 1 cm-es darabokra, és fektessük kb. 3 cm távolságra egymástól egy tepsire.
175 fokon 10-15 percig sütjük,és 1-2 percig rácson pihentessük utána.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 175 °C

Nagy kedvencem ez a süti, mert kellemes és lágy íze van. A 2012-es Nyári Mondoconos Sütisütő verseny nevezésem lett végül. Az eredeti recept megtalálható az alpineberry.blogspot.hu oldalon.