Mascarponés szederlepény

Name: Mascarponés szederlepény
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Mascarpone; 4 db Tojás; 18 dkg Nádcukor; 30 dkg Finomliszt; 1 dl Olívaolaj; 0 citromból nyert Citromlé; 0 citromból nyert Citromhéj; 0 csomag Sütőpor; 60 dkg Szeder

Petra

8adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg mascarpone
4 db tojás
18 dkg nádcukor
30 dkg finomliszt
1 dl olívaolaj
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 csomag sütőpor
60 dkg szeder

gyors
magyar

510

Kalória

10.1g

Fehérje

58.2g

Szénhidrát

26.5g

Zsír

89.3g

Víz

90g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

25.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

31g mascarpone

126 kcal
28g tojás

35 kcal
23g nádcukor

86 kcal
38g finomliszt

137 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
75g szeder

31 kcal

Összesen 510 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

250g mascarpone

1010 kcal
220g tojás

277 kcal
180g nádcukor

684 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
6g sütőpor

3 kcal
600g szeder

248 kcal

Összesen 4070 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

15g mascarpone

61 kcal
13.2g tojás

17 kcal
10.8g nádcukor

41 kcal
18g finomliszt

66 kcal
5.1g olívaolaj

45 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
36.1g szeder

15 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
448.4 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
115 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.2 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
89.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
214 micro

Összesen 510 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
81.1 g

Zsír

Összesen
211.7 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3587.3 g
Cink
8 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
918 mg
Vas
13 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
1438 mg
Nátrium
813 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
465.5 g
Cukor
205 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
714.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
373 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
133 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
167 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
319 micro
Kolin:
655 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
738 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1711 micro

Összesen 4070 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215.6 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

A szeder és a 3 evőkanálnyi nádcukor kivételével az összes szobahőmérsékletű hozzávalót a robotgép keverőtáljába tesszük.
A géppel simára dolgoztatjuk a tésztát.
A szeder harmadát óvatosan beleforgatjuk a tésztába.
Kivajazott-lisztezett tepsibe vagy piteformába simítjuk a gyümölcsös masszát.
A tetejére szórjuk a maradék szedret, meghintjük nádcukorral.
Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A szederlepény apropóját a hétvégén zsákmányolt tálnyi vadszeder szolgáltatta. Történt ugyanis, néhány évvel ezelőtt, augusztus 20-a körül a Mecsekben túrázva egy valódi kis "szeder-paradicsomot" fedeztünk fel: a turistautat többszáz méter hosszan, kétoldalt éppen akkor beérő szederbokrok övezték. Azóta minden évben ez idő tájban többször is kizarándokolunk ide, jól belakmározunk, és persze a kosarunk sem marad üres. Idén nehezebb dolgunk volt, már ami a kosár megtöltését illette: a család legkisebbjének olyannyira megízlett a termés, hogy nem győztük újratölteni a folyamatosan megdézsmált tálkát... Szedte volna Ő a szájába lelkesen a bokorról is, de azt nem engedhettük, a bokrok óriási tüskéi miatt.