Nektarin-rebarbara pite

Name: Nektarin-rebarbara pite
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 33 dkg Finomliszt; 22 dkg Vaj; 11 dkg Cukor; 2 db Tojássárgája; 35 dkg Rebarbara; 2 db Nektarin; 12 dkg Cukor; 1 fél citromból nyert Citromlé; 3 dkg Kekszmorzsa

Szöszi konyhája

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Linzertészta készítés

33 dkg finomliszt
22 dkg vaj
11 dkg cukor
2 db tojássárgája

Rakomány készítés

35 dkg rebarbara
2 db nektarin
12 dkg cukor
1 fél citromból nyert citromlé
3 dkg kekszmorzsa

680

Kalória

8.3g

Fehérje

90.8g

Szénhidrát

32.6g

Zsír

93.2g

Víz

151.2g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

43g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír

Linzertészta készítés

55g finomliszt

200 kcal
37g vaj

263 kcal
18g cukor

71 kcal
7g tojássárgája

21 kcal

Rakomány készítés

58g rebarbara

9 kcal
42g nektarin

17 kcal
20g cukor

77 kcal
3g citromlé

1 kcal
5g kekszmorzsa

21 kcal

Összesen 680 kcal

4% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír

Linzertészta készítés

330g finomliszt

1201 kcal
220g vaj

1577 kcal
110g cukor

426 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Rakomány készítés

350g rebarbara

55 kcal
250g nektarin

100 kcal
120g cukor

464 kcal
20g citromlé

4 kcal
30g kekszmorzsa

126 kcal

Összesen 4082 kcal

4% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír

Linzertészta készítés

22.4g finomliszt

82 kcal
15g vaj

107 kcal
7.5g cukor

29 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal

Rakomány készítés

23.8g rebarbara

4 kcal
17g nektarin

7 kcal
8.2g cukor

32 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
2g kekszmorzsa

9 kcal

Összesen 279 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
32.6 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.9 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
90.8 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
93.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
271 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 680 kcal

4% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
49.8 g

Zsír

Összesen
195.4 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
907 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1499.6 g
Cink
4 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
397 mg
Vas
6 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
663 mg
Nátrium
153 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
544.6 g
Cukor
258 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
559.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1709 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
435 mg
Retinol - A vitamin:
1625 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
884 micro
β-crypt
237 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1242 micro

Összesen 4082 kcal

4% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
102 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 279 kcal

Elkészítés

Linzertészta készítés

A tojás kivételével gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk az anyagokat, hogy apró szemcsés legyen a vaj, de ne olvadjon meg a kezünk melegétől. Hozzáadjuk a tojássárgákat, és összegyúrjuk.
Fóliába téve 30-40 percre a hűtőbe tesszük.

Rakomány készítés

A rebarbarát vékonyan megpucoljuk (30-35 dkg legyen) és fél cm-es darabokra vágjuk. 12 dkg cukorral és fél citrom levével lassú tűzön főzzük 2 percig. Rácsra tesszük, és a saját levében hagyjuk kihűlni.
A nektarinokat megmossuk, szárazra töröljük, magjukat eltávolítjuk, és közepesen vékony gerezdekre vágjuk.
A deszkára sütőpapírt helyezünk, és körberajzoljuk rajta a sütőformánkat. A tészta negyedét félretesszük, ebből lesz a rácsozás. A nagyobb darab tésztát a sütőpapír közepére téve kinyújtjuk, hogy egy kicsit túlnyúljon a berajzoláson. Ez lesz a pereme. A kinyújtott tésztát átemeljük a sütőformába. Meghintjük egy kevés kekszmorzsával. A nektarint elosztjuk a tésztán.
A rebarbarát leszűrjük (de a leve kiváló limonádénak!), és a kitöltjük vele az üres részeket. A félretett tésztát is kinyújtjuk, és derelyevágóval felcsíkozzuk, és ezzel rácsozzuk be a gyümölcsöt.
170 fokos sütőben 20 percig sütjük.