Cseresznyetorta

Name: Cseresznyetorta
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya újburgonya nem jó hozzá; 25 dkg Margarin; 35 dkg Finomliszt; 4 db Tojássárgája; 1 kk Só; 1 kg Cseresznye; 5 ek Cukor; 1 kávéskanál Fahéj őrölt fahéj, ízlés szerint; 2 csapott ek Porcukor ízlés szerint

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

1 kg burgonya (újburgonya nem jó hozzá)
25 dkg margarin
35 dkg finomliszt
4 db tojássárgája
1 kk só

Töltelékhez

1 kg cseresznye
5 ek cukor
1 kávéskanál fahéj (őrölt fahéj, ízlés szerint)

Díszítéshez

2 csapott ek porcukor (ízlés szerint)

792

Kalória

12.4g

Fehérje

103.4g

Szénhidrát

38.2g

Zsír

246g

Víz

144.7g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

32.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír

Tésztához

167g burgonya

96 kcal
42g margarin

299 kcal
58g finomliszt

212 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
1g só

0 kcal

Töltelékhez

167g cseresznye

97 kcal
8g cukor

32 kcal
0g fahéj

0 kcal

Díszítéshez

3g porcukor

13 kcal

Összesen 792 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír

Tésztához

1000g burgonya

578 kcal
250g margarin

1793 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
4g só

0 kcal

Töltelékhez

1000g cseresznye

580 kcal
50g cukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal

Díszítéshez

20g porcukor

77 kcal

Összesen 4754 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír

Tésztához

36.3g burgonya

21 kcal
9.1g margarin

65 kcal
12.7g finomliszt

46 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
0.1g só

0 kcal

Töltelékhez

36.3g cseresznye

21 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0g fahéj

0 kcal

Díszítéshez

0.7g porcukor

3 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
38.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
650.4 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
62 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
221 mg
Nátrium
274 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
103.4 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
246 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
397 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
369 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
325 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
298 micro

Összesen 792 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.4 g

Zsír

Összesen
229 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3902.4 g
Cink
7 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
374 mg
Vas
16 mg
Magnézium
362 mg
Foszfor
1323 mg
Nátrium
1646 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
620.2 g
Cukor
195 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
1476 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2380 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
213 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
268 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
360 micro
Kolin:
870 mg
Retinol - A vitamin:
2217 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
1953 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1788 micro

Összesen 4754 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

Tésztához

A burgonyákat meghámozva, megmosva finomra reszeljük, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. 15 perc pihentetés után leszűrjük a burgonyát, és kinyomkodjuk. Az így kapott levet és az áztató vizet félrerakjuk 20 percre.
A burgonyareszeléket megsózva a liszttel, margarinnal és tojássárgákkal lágy tésztává gyúrjuk. A hűtőszekrényben 20 perc pihentetés után 3 egyenlő részre osztjuk, és kb. 20 cm átmérőjű, kerek lappá nyújtjuk.
Megszurkáljuk a lapokat, és alufóliával kibélelt tepsire rakjuk. 180 fokra előmelegítjük a sütőt, majd a tésztákat berakva, 200 fokra tesszük. 15 perc sütés után hűlni hagyjuk.

Töltelékhez

A gyümölcsöt lábasba tesszük, rászórjuk a cukrot és a fahéjat, és kevergetve felforraljuk.
A félretett burgonyalé tetején összegyűlt vizet leöntjük, az alján maradt keményítőt kevés gyümölcslével simára keverjük, majd a gyümölcsre öntjük, és 3 percig forraljuk. Lehúzzuk a tűzről, ha már besűrűsödött.

Díszítéshez

A torta összeállításánál a már kihűlt lapot tányérra tesszük, és a cseresznyés töltelék felét elsimítjuk a tetején, majd jöhet rá a következő lap és a maradék gyümi töltelék.
A harmadik lapot előre felvághatjuk 8 egyenlő részre, és ráhelyezzük a tetejére. Leszórhatjuk porcukorral, de el is hagyható.
Fél órát dermedni hagyjuk. Ha nagyon folyós lenne, tekerhetünk köré alufóliát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20

Ez a torta abszolút kedvencem lett. Remélem, hogy azok számára, akik imádják a cseresznyés desszerteket, meghoztam a kedvüket ennek a finomságnak az elkészítésére, és sokszor fog szerepelni majd a konyhaasztalon.