Mascarponés mákosguba (Mákosguba 4.)

Name: Mascarponés mákosguba (Mákosguba 4.)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 db Kifli kissé szikkadt, 1-2 napos; 8 dl Tej; 5 dkg Mák darált; 20 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt; 3 dkg Vaj; 4 db Tojássárgája; 25 dkg Mascarpone; 3 dkg Aszalt sárgabarack

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

10 db kifli (kissé szikkadt, 1-2 napos)
8 dl tej
5 dkg mák (darált)
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
fahéj ízlés szerint (őrölt )
3 dkg vaj
4 db tojássárgája
25 dkg mascarpone
3 dkg aszalt sárgabarack

gyors
magyar

746

Kalória

18.9g

Fehérje

88.2g

Szénhidrát

34.1g

Zsír

39.3g

Víz

155.4g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

49.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
49% Szénhidrát
19% Zsír

83g kifli

233 kcal
133g tej

75 kcal
8g mák

44 kcal
33g porcukor

129 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g vaj

36 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
42g mascarpone

168 kcal
5g aszalt sárgabarack

12 kcal

Összesen 746 kcal

11% Fehérje
49% Szénhidrát
19% Zsír

500g kifli

1395 kcal
800g tej

448 kcal
50g mák

263 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
30g vaj

215 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
30g aszalt sárgabarack

72 kcal

Összesen 4477 kcal

11% Fehérje
49% Szénhidrát
19% Zsír

25.6g kifli

71 kcal
40.9g tej

23 kcal
2.6g mák

13 kcal
10.2g porcukor

40 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.5g vaj

11 kcal
4.1g tojássárgája

13 kcal
12.8g mascarpone

52 kcal
1.5g aszalt sárgabarack

4 kcal

Összesen 229 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
49% Szénhidrát
19% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
34.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1205.9 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
415 mg
Vas
4 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
488 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
88.2 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
39.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 746 kcal

11% Fehérje
49% Szénhidrát
19% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
113.4 g

Zsír

Összesen
204.6 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
933 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7235.2 g
Cink
10 mg
Szelén
190 mg
Kálcium
2488 mg
Vas
25 mg
Magnézium
304 mg
Foszfor
1281 mg
Nátrium
2930 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
529.3 g
Cukor
296 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
235.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
709 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
632 micro
Kolin:
744 mg
Retinol - A vitamin:
643 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
802 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
906 micro

Összesen 4477 kcal

11% Fehérje
49% Szénhidrát
19% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
369.9 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
127 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 229 kcal

Elkészítés

A kifliket felkarikázzuk. (Ha friss kiflink van csak, akkor meleg sütőben kb. 20 perc alatt kicsit megszárítjuk őket.)
A tejet 5 dkg porcukorral felforraljuk, a kiflikre öntjük, jól összeforgatjuk vele, s fedő alatt hagyjuk, hogy kicsit megszívják magukat.
Kivajazunk egy megfelelő méretű tepsit, beleegyengetjük a tejes kifliket.
A darált mákhoz keverünk 10 dkg porcukrot, fahéjat és reszelt citromhéjat, majd megszórjuk ezzel egyenletesen a guba tetejét, végül vajdarabkákat szórunk rá.
Forró sütőben (kb 200°C-on) kb. 15 perc alatt megsütjük.
Az aszalt barackot apró kockákra vágjuk, s kevés (elvileg cukros) vízben 10 percig főzzük, majd leszűrjük.
A tojássárgáját 5 dkg cukorral habosra verjük, hozzákeverjük a mascarponét és a barackot.
Az egészbe beleforgatjuk a gubát, jénai tálba tesszük, s forró sütőben további kb. 15-20 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p

Én mindig variálom a mákos gubát, szerintem az alaprecept tényleg csak egy alap, amit bármivel jól meg lehet "bolondítani". :-) Nekem bejött ez a változat is, gondoltam, közzéteszem. Jó étvágyat hozzá!