Mascarpone-s pogácsa
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 12% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 34% Zsír
A tésztához
-
75g finomliszt273 kcal
-
50g margarin359 kcal
-
63g trappista sajt220 kcal
-
63g mascarpone253 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
44g tejföl87 kcal
-
6g élesztő7 kcal
-
50g tej28 kcal
-
1g cukor2 kcal
-
4g só0 kcal
A kenéshez
-
5g tej3 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
-
20g sajt70 kcal
Összesen
1350
kcal
- 12% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 34% Zsír
A tésztához
-
300g finomliszt1092 kcal
-
200g margarin1434 kcal
-
250g trappista sajt880 kcal
-
250g mascarpone1010 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
175g tejföl347 kcal
-
25g élesztő26 kcal
-
200g tej112 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
14g só0 kcal
A kenéshez
-
20g tej11 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
80g sajt282 kcal
Összesen
5397
kcal
- 12% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 34% Zsír
A tésztához
-
19g finomliszt69 kcal
-
12.7g margarin91 kcal
-
15.9g trappista sajt56 kcal
-
15.9g mascarpone64 kcal
-
2.5g tojássárgája8 kcal
-
11.1g tejföl22 kcal
-
1.6g élesztő2 kcal
-
12.7g tej7 kcal
-
0.2g cukor1 kcal
-
0.9g só0 kcal
A kenéshez
-
1.3g tej1 kcal
-
1.3g tojássárgája4 kcal
-
5.1g sajt18 kcal
Összesen
343
kcal
- 12% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 34% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 37.4 g
Zsír
-
Összesen 103.6 g
-
Telített zsírsav 30 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 31 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 290 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3120 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 48 mg
-
Kálcium 677 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 45 mg
-
Foszfor 493 mg
-
Nátrium 1850 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 64.6 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 98.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 781 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 50 micro
-
K vitamin: 49 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 108 micro
-
Kolin: 160 mg
-
Retinol - A vitamin: 751 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 353 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 179 micro
Összesen
1350
kcal
- 12% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 34% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 149.8 g
Zsír
-
Összesen 414.6 g
-
Telített zsírsav 119 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 124 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 56 g
-
Koleszterin 1160 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 12480.1 g
-
Cink 15 mg
-
Szelén 192 mg
-
Kálcium 2709 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 182 mg
-
Foszfor 1973 mg
-
Nátrium 7399 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 258.3 g
-
Cukor 20 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 395.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3123 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 21 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 200 micro
-
K vitamin: 198 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 434 micro
-
Kolin: 641 mg
-
Retinol - A vitamin: 3003 micro
-
α-karotin 23 micro
-
β-karotin 1412 micro
-
β-crypt 22 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 717 micro
Összesen
5397
kcal
- 12% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 34% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.5 g
Zsír
-
Összesen 26.3 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 74 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 791.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 172 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 125 mg
-
Nátrium 469 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 16.4 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 25.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 198 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 28 micro
-
Kolin: 41 mg
-
Retinol - A vitamin: 191 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 90 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 46 micro
Összesen
343
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
30 dkg finomliszt
-
20 dkg margarin
-
25 dkg mascarpone
-
2 db tojássárgája
-
2.5 dkg élesztő
-
2 dl tej
-
0.5 teáskanál cukor
-
2 tk só
A kenéshez
-
2 ek tej
-
1 db tojássárgája
Elkészítés
A tésztához
- A kimért lisztet morzsoljuk el a margarinnal, és tegyük bele a reszelt sajtot is, majd a sót és a krémsajtot is, valamint a tojások sárgáját. Végül a megkelt élesztőt.
- Kezdjük összeállítani a pogácsát, ha kemény lenne, tegyünk bele tejfölt. Igazi ruganyos tésztát kapunk belőle. Gyúrjuk össze, hogy ne ragadjon a kezünkhöz.
- Ha kész, akkor tegyük vissza a tálba, és fedjük le folpck-kal, és terítsük le tiszta konyharuhával. Tegyük 1 éjszakára a hűtőbe, had pihenjen. (ne a mélyhűtő részbe)
- Másnap, mikor elővesszük a hűtőből, tegyük deszkára, és nyújtsuk ki 1 ujjnyi vastagra, írdaljuk be kockásra, és kenjük meg tejes, tojásos keverékkel. Szorjuk meg reszelt sajttal, de lehet kömény- vagy szezámmag is.
- Szaggassuk ki, és sütőpapírral leterített tepsibe tegyük, majd meleg helyen kelesszük kb. 1 ótán át.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és mikor megkelt a pogácsa, tedgyüka sütőbe. 5-6 perc után mérsékeljük a sütő hőjét 150 fokra. Ezt azért tegyük, hogy ne égjen meg a sajt apogácsánk tetején.
- A sütési idő 30-35 perc, de látjuk, mikor szép aranysárga a pogácsánk, akkor kész.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 71
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 14232
- Feltöltés dátuma: 2011. február 25.
Ajánló
Ajánlom mindenkinek, mert igazi borkorcsolya.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
Lehet, hogy már más is elkészítette másképpen, de én nem tudtam, mit kezdjek a krémsajttal. Nálunk nem mennek az édes mascarpone-s dolgok. Őszintén meg írom nekem ebből dupla mennyiség kell.mert a gyerekeim igen szeretik és nem keményedik meg másnapra sem a pogácsa állaga. Nagyon szeretik teával és "kecsöppel" is. Tudom, nem így kellene írni a "kecsöp" szót, de nézd el, kérlek, Magyarországon élek, ez szebb, mint ahogy írni kellene. (Talán szebb lett volna, ha azt írom, házilag előállított fűszeres paradicsom süritmény!)