Marcipános mézes

Name: Marcipános mézes
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 15 dkg Porcukor; 2 ek Méz; 2 ek Lekvár/ dzsem; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt; 1 tk Szódabikarbóna; 5 dkg Mangalica zsír vagy margarin; 1 ek Mangalica zsír a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 35 dkg Cukor kristály; 0 dl Tej; 20 dkg Finomliszt; 12 dkg Margarin; 38 ml Mandulaaroma

12adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A mézes laphoz

30 dkg finomliszt
15 dkg porcukor
2 ek méz
2 ek lekvár/ dzsem
1 db tojás
fahéj ízlés szerint (őrölt)
1 tk szódabikarbóna
5 dkg mangalica zsír (vagy margarin)
1 ek mangalica zsír (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A marcipánhoz

35 dkg cukor (kristály)
0.8 dl tej
20 dkg finomliszt
12.5 dkg margarin
38 ml mandulaaroma

474

Kalória

5.2g

Fehérje

80.5g

Szénhidrát

14.8g

Zsír

11.6g

Víz

20.1g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

47g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
71% Szénhidrát
13% Zsír

A mézes laphoz

25g finomliszt

91 kcal
13g porcukor

48 kcal
4g méz

13 kcal
3g lekvár/ dzsem

9 kcal
5g tojás

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
4g mangalica zsír

38 kcal
1g mangalica zsír

11 kcal
1g finomliszt

5 kcal

A marcipánhoz

29g cukor

113 kcal
6g tej

4 kcal
17g finomliszt

61 kcal
10g margarin

75 kcal
3g mandulaaroma

0 kcal

Összesen 474 kcal

4% Fehérje
71% Szénhidrát
13% Zsír

A mézes laphoz

300g finomliszt

1092 kcal
150g porcukor

581 kcal
50g méz

152 kcal
40g lekvár/ dzsem

111 kcal
55g tojás

69 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
50g mangalica zsír

451 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A marcipánhoz

350g cukor

1355 kcal
75g tej

42 kcal
200g finomliszt

728 kcal
125g margarin

896 kcal
38g mandulaaroma

0 kcal

Összesen 5667 kcal

4% Fehérje
71% Szénhidrát
13% Zsír

A mézes laphoz

20.5g finomliszt

75 kcal
10.2g porcukor

40 kcal
3.4g méz

10 kcal
2.7g lekvár/ dzsem

8 kcal
3.8g tojás

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
3.4g mangalica zsír

31 kcal
1g mangalica zsír

9 kcal
1g finomliszt

4 kcal

A marcipánhoz

23.9g cukor

92 kcal
5.1g tej

3 kcal
13.7g finomliszt

50 kcal
8.5g margarin

61 kcal
2.6g mandulaaroma

0 kcal

Összesen 388 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
71% Szénhidrát
13% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
158.3 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
80.5 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 474 kcal

4% Fehérje
71% Szénhidrát
13% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
62 g

Zsír

Összesen
177.1 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1899.3 g
Cink
4 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
210 mg
Vas
8 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
668 mg
Nátrium
686 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
965.9 g
Cukor
564 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
139.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
106 micro
K vitamin:
118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
249 mg
Retinol - A vitamin:
1037 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
763 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
336 micro

Összesen 5667 kcal

4% Fehérje
71% Szénhidrát
13% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
129.6 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
65.9 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
9.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 388 kcal

Elkészítés

A mézes laphoz

A mézes lap hozzávalóit összegyúrjuk, zsírozott, lisztezett tepsibe tesszük. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.
Tepsiben hagyjuk kihűlni, majd az elkészített marcipánt a tetejére simítjuk.
A marcipánhoz a tejet acukorralfelforraljuk.
Hozzáadjuk a lisztet, majd erősen keverve pár percig főzzük, közben folyamatosan keverjük. Mikor kezd hólyagosodni, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a margarint és az aromát. Jól kikeverjük, és a mézes lapra öntjük.
Mikor a marcipán megszilárdult, akkor szeletelhető.