Marcipános-körtés béles

Name: Marcipános-körtés béles
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 10 dkg Margarin; 5 dkg Disznózsír; 1 csipet Só; 2 ek Tejföl; 1 kg Körte; 10 dkg Marcipán; 8 dkg Mandula durvára tört; 5 dkg Cukor ízlés szerint; 1 ek Zsemlemorzsa elhagyható; 1 db Tojás vagy tej a kenéshez

Durcsó

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
10 dkg margarin
5 dkg disznózsír
1 csipet só
2 ek tejföl

A töltelékhez

1 kg körte
10 dkg marcipán
8 dkg mandula (durvára tört)
5 dkg cukor (ízlés szerint)
1 ek zsemlemorzsa (elhagyható)

A tetejére

1 db tojás (vagy tej a kenéshez)

gyors
magyar

1022

Kalória

16.7g

Fehérje

124.5g

Szénhidrát

52.7g

Zsír

219.6g

Víz

62.8g

Koleszterin

11.8g

Élelmi rost

49.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
25g margarin

179 kcal
13g disznózsír

113 kcal
0g só

0 kcal
10g tejföl

20 kcal

A töltelékhez

250g körte

128 kcal
25g marcipán

116 kcal
20g mandula

118 kcal
13g cukor

48 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal

Összesen 1022 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
100g margarin

717 kcal
50g disznózsír

451 kcal
0g só

0 kcal
40g tejföl

79 kcal

A töltelékhez

1000g körte

513 kcal
100g marcipán

462 kcal
80g mandula

472 kcal
50g cukor

194 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal

Összesen 4089 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

16.8g finomliszt

61 kcal
5.6g margarin

40 kcal
2.8g disznózsír

25 kcal
0g só

0 kcal
2.2g tejföl

4 kcal

A töltelékhez

56g körte

29 kcal
5.6g marcipán

26 kcal
4.5g mandula

26 kcal
2.8g cukor

11 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal

A tetejére

3.1g tojás

4 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.7 g

Zsír

Összesen
52.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
518.1 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
101 mg
Vas
2 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
241 mg
Nátrium
49 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
124.5 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
219.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
239 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 1022 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.9 g

Zsír

Összesen
210.8 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
251 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2072.2 g
Cink
6 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
404 mg
Vas
9 mg
Magnézium
361 mg
Foszfor
965 mg
Nátrium
197 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
498 g
Cukor
197 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
878.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
955 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
91 micro
K vitamin:
135 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
217 micro
Kolin:
307 mg
Retinol - A vitamin:
894 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
749 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
696 micro

Összesen 4089 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
116.1 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
49.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

A tésztához

A körtéket meghámozzuk, kisebb fajta kockákra vágjuk. Összeforgatjuk a lereszelt marcipánnal.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, a tésztát kettéosztjuk.
Az egyik féllel kibéleljük egy tepsi alját (kinyújtjuk vagy belenyomkodjuk), majd megszórjuk a durvára tört mandulával.
A körtéhez hozzáadjuk a cukrot is (ha használunk), rászórjuk a tésztaalapra. Kis prézlit is adhatunk hozzá, aki szeretne, hogy ne legyen nagyon leves.
A másik fél tésztát is kinyújtjuk, beborítjuk vele a körtét. Tojással vagy tejjel megkenjük, villával megszurkáljuk.
Forró sütőben sütjük, porcukorral megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24x36

Valami őszi gyümölcsöset akartam sütni a templomi koncert utáni eszegetésre, édesanyámtól almát kértem, körtét hozott. Így Horváth Ilona eredetileg fahéjjal ízesített almás bélese mandulát kapott inkább, meg marcipánt. A tészta nagyon finom, pont, ahogy mi szeretjük. Anya elmondása szerint az utolsó morzsáig elfogyott, pedig eléggé törős a tető (hál' Istennek, így a legjobb - vékony, ropogós!), inkább leülős-villával evős finomság.