Marcipános - fahéjas trüffel

Name: Marcipános - fahéjas trüffel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 dl Habtejszín; 10 dkg Étcsokoládé; 1 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt; 20 dkg Marcipán; 10 dkg Étcsokoládé; 1 ek Napraforgó olaj

vikki

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A trüffelhez

0.7 dl habtejszín
10 dkg étcsokoládé
1.5 dkg vaj
fahéj ízlés szerint (őrölt)
20 dkg marcipán

A bevonáshoz

10 dkg étcsokoládé
1 ek napraforgó olaj

601

Kalória

6.4g

Fehérje

59.6g

Szénhidrát

36.6g

Zsír

12.2g

Víz

31.5g

Koleszterin

Élelmi rost

51g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
32% Zsír

A trüffelhez

18g habtejszín

51 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
4g vaj

27 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g marcipán

231 kcal

A bevonáshoz

25g étcsokoládé

137 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 601 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
32% Zsír

A trüffelhez

70g habtejszín

204 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
15g vaj

108 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g marcipán

924 kcal

A bevonáshoz

100g étcsokoládé

546 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2399 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
32% Zsír

A trüffelhez

14.2g habtejszín

41 kcal
20.3g étcsokoládé

111 kcal
3g vaj

22 kcal
0g fahéj

0 kcal
40.6g marcipán

187 kcal

A bevonáshoz

20.3g étcsokoládé

111 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal

Összesen 486 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
32% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
36.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
261.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
41 mg
Vas
4 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
23 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.6 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
12.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 601 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
32% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
25.4 g

Zsír

Összesen
146.4 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1044.5 g
Cink
4 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
164 mg
Vas
16 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
458 mg
Nátrium
93 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
238.4 g
Cukor
204 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
48.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
302 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
292 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 2399 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
32% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
29.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.9 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
33 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.4 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
9.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 486 kcal

Elkészítés

A trüffelhez

A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a vajat és a langyos tejszínt, valamint ízlés szerinti mennyiségű fahéjat és simára keverjük.
Hagyjuk kihűlni, majd pár órára (akár egy egész éjszakára) betesszük a hűtőbe.
A marcipánmasszát két folpack közt kb. 2 mm vastagságúra nyújtjuk, és pogácsaszaggatóval/pohárral kb. 6-8 cm átmérőjű körlapokat szaggatunk belőle.
A megdermedt csokoládés masszából minden körlap közepére halmozunk egy teáskanálnyit, és a marcipánt összehajtogatva golyókat formázunk belőle.
A bevonathoz a csokit az étolajjal gőz felett felolvasztjuk, és villára, vagy hústűre szúrva belemártogatjuk a golyókat a csokiba.
Fogyasztásig hűtőben tároljuk.