Mangós szelet

Name: Mangós szelet
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Finomliszt; 7 dkg Vaj; 5 dkg Cukor; 1 db Tojássárgája; 1 kávéskanál Só; 30 dkg Mangó tisztítva; 5 db Lapzselatin; 12 dkg Cukor; 0 dl Fehérbor; 3 dl Habtejszín; 160 g Joghurt; 1 csomag Tortazselé színtelen; 2 dl Rostos gyümölcslé mangónektár; 0 dl Víz; 3 ek Csokoládéforgács

A konyha világa

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

15 dkg finomliszt
7.5 dkg vaj
5 dkg cukor
1 db tojássárgája
1 kávéskanál só

Krém

30 dkg mangó (tisztítva)
5 db lapzselatin
12 dkg cukor
0.5 dl fehérbor
3 dl habtejszín
160 g joghurt

Máz

1 csomag tortazselé (színtelen)
2 dl rostos gyümölcslé (mangónektár)
0.5 dl víz
3 ek csokoládéforgács

807

Kalória

10.8g

Fehérje

95.1g

Szénhidrát

43.3g

Zsír

204.9g

Víz

183.4g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

63.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

38g finomliszt

137 kcal
19g vaj

134 kcal
13g cukor

48 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
1g só

0 kcal

Krém

75g mangó

32 kcal
3g lapzselatin

9 kcal
30g cukor

116 kcal
13g fehérbor

10 kcal
75g habtejszín

219 kcal
40g joghurt

24 kcal

Máz

3g tortazselé

10 kcal
50g rostos gyümölcslé

23 kcal
13g víz

0 kcal
5g csokoládéforgács

29 kcal

Összesen 807 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

150g finomliszt

546 kcal
75g vaj

538 kcal
50g cukor

194 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
4g só

0 kcal

Krém

300g mangó

128 kcal
10g lapzselatin

35 kcal
120g cukor

464 kcal
50g fehérbor

41 kcal
300g habtejszín

876 kcal
160g joghurt

98 kcal

Máz

12g tortazselé

41 kcal
200g rostos gyümölcslé

92 kcal
50g víz

0 kcal
21g csokoládéforgács

115 kcal

Összesen 3232 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

9.9g finomliszt

36 kcal
4.9g vaj

35 kcal
3.3g cukor

13 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0.3g só

0 kcal

Krém

19.7g mangó

8 kcal
0.7g lapzselatin

2 kcal
7.9g cukor

31 kcal
3.3g fehérbor

3 kcal
19.7g habtejszín

58 kcal
10.5g joghurt

6 kcal

Máz

0.8g tortazselé

3 kcal
13.1g rostos gyümölcslé

6 kcal
3.3g víz

0 kcal
1.4g csokoládéforgács

8 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
43.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
803.7 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
132 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
443 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
95.1 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
204.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
396 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
361 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
423 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 807 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
43.2 g

Zsír

Összesen
173.2 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
734 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3214.6 g
Cink
4 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
527 mg
Vas
5 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
689 mg
Nátrium
1773 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
380.3 g
Cukor
256 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
819.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1585 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
116 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
290 mg
Retinol - A vitamin:
1443 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
1693 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
6 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 3232 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
35 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóiból omlós tésztát készítünk, egy 24x24 cm-es formába nyújtjuk, perem nélkül.
30 percet hűtjük, majd 200°C-ra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük.
Kihűtjük.

Krém

Az apróra vágott gyümölcsöt a cukorral és a borral felforraljuk, kb. 10 perig főzzük.
A beáztatott, majd kinyomkodott zselatint feloldjuk a forró gyümölcsszószban. Kevergetéssel kihűtjük.
A habtejszínből kemény habot verünk, és a joghurttal felváltva a kihűlt mangózseléhez adjuk.
Az így kapott krémet a kihűlt tésztára kenjük.
Hűtőszekrényben dermedni hagyjuk néhány órát.

Máz

A tortazseléport a csomagoláson lévő útmutató szerint a mangónektárral és a vízzel felfőzzük, hűlni hagyjuk, majd rákenjük a lehűlt krémre.
Tetejére csokoládéforgácsot szórunk.
Miután megszilárdult, szeletelhető.