édes süti kókuszos süti

Mangós-narancsos kókuszmousse kocka cukormentesen

Nagy Szandra

8adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

Mangós-narancsos krém

Kókuszmousse

279

Kalória

6.4g

Fehérje

11.5g

Szénhidrát

23.7g

Zsír

63.7g

Víz

109.8g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta

5g finomliszt

18 kcal
3g szezámliszt

10 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
15g tojásfehérje

8 kcal
3g édesítőszer

0 kcal
3g napraforgó olaj

22 kcal
4g víz

0 kcal

Mangós-narancsos krém

13g mangó

5 kcal
6g narancs

2 kcal
13g habtejszín

37 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal
2g édesítőszer

0 kcal
0g lapzselatin

1 kcal

Kókuszmousse

13g habtejszín

37 kcal
6g kókuszreszelék

41 kcal
3g édesítőszer

0 kcal
1g lapzselatin

2 kcal
25g habtejszín

73 kcal

Összesen 279 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta

40g finomliszt

146 kcal
20g szezámliszt

76 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
20g édesítőszer

0 kcal
20g napraforgó olaj

177 kcal
30g víz

0 kcal

Mangós-narancsos krém

100g mangó

43 kcal
50g narancs

17 kcal
100g habtejszín

292 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
15g édesítőszer

0 kcal
3g lapzselatin

11 kcal

Kókuszmousse

100g habtejszín

292 kcal
50g kókuszreszelék

330 kcal
20g édesítőszer

0 kcal
4g lapzselatin

14 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 2230 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta

4.2g finomliszt

15 kcal
2.1g szezámliszt

8 kcal
4.2g tojássárgája

14 kcal
12.7g tojásfehérje

7 kcal
2.1g édesítőszer

0 kcal
2.1g napraforgó olaj

19 kcal
3.2g víz

0 kcal

Mangós-narancsos krém

10.6g mangó

4 kcal
5.3g narancs

2 kcal
10.6g habtejszín

31 kcal
1.6g étkezési keményítő

6 kcal
1.6g édesítőszer

0 kcal
0.3g lapzselatin

1 kcal

Kókuszmousse

10.6g habtejszín

31 kcal
5.3g kókuszreszelék

35 kcal
2.1g édesítőszer

0 kcal
0.4g lapzselatin

1 kcal
21.1g habtejszín

62 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
23% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 279 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
23% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.9 g

Zsír

Összesen
189.8 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
878 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1808.6 g
Cink
5 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
409 mg
Vas
7 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
743 mg
Nátrium
389 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
92.1 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
509.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1311 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
179 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
420 mg
Retinol - A vitamin:
1244 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
756 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
508 micro

Összesen 2230 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
23% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojások fehérjét az édesítő 2/3-val habbá verjük, a sárgákat a maradék édesítővel jól kihabosítjuk, majd hozzáöntjük az olajat és ezzel is jól eldolgozzuk.
Apránként beleszitáljuk a liszteket, fellazítjuk a jó forró vízzel.
Először a fehérjehab 1/3-val fellazítjuk a tésztát, majd beleforgatjuk a maradék 2/3-ot óvatosan.
Sütőpapírral bélelt formában 15-20 perc alatt megsütjük (sütőfüggő).

Mangós-narancsos krém

A mangót és narancsot összeturmixoljuk, elkeverjük a keményítővel, habtejszínnel, édesítővel, jó alaposan felfőzzük.
A keverékben feloldjuk az előzőleg beáztatott zselatinlapokat.
A megsült, kihűlt piskótára öntjük, hűtőbe tesszük dermedni.

Kókuszmousse

Az 1 dl habtejszínben az édesítőt és a kókuszreszeléket felfőzzük.
Belekeverjük az előzőleg beáztatott lapzselatint. Kicsit hagyjuk langyosra hűlni.
Közben 80%-osra felverjük a 2 dl habtejszínt, majd a kihűlt krémbe forgatjuk.
A sütemény tetejére simítjuk, tetejét megszórhatjuk összetört fagyasztva szárított mangóval/narancsszeletekkel is díszíthetjük, esetleg megpirított kókusszal.
Hűtőbe tesszük dermedésig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 80 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x10

Isteni finom, hűsítő nyári fanyarkásan édes desszert. A kókusz-mangó párosítás főnyeremény. Nyugodtan használható fagyasztott változatban, talán még édesebb is, mint a friss (sajnos sokszor éretlen mangó található a piacon/boltban). A gyümölcs mennyisége tetszőlegesen választható, lehet 100% mangó is.