Mandulás krokett

Name: Mandulás krokett
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 4 db Tojássárgája; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Szerecsendió őrölt; 10 dkg Mandulapehely; 2 dl Napraforgó olaj szükség szerint

8zsuzsa8

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
4 db tojássárgája
só ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)
10 dkg mandulapehely
2 dl napraforgó olaj (szükség szerint)

732

Kalória

12.4g

Fehérje

38.2g

Szénhidrát

61.1g

Zsír

160.2g

Víz

217g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír

250g burgonya

144 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
25g mandulapehely

148 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 732 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g mandulapehely

590 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 2929 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír

74.1g burgonya

43 kcal
5.9g tojássárgája

19 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
7.4g mandulapehely

44 kcal
12.6g napraforgó olaj

111 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
61.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
567.8 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
107 mg
Vas
3 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
305 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
160.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
200 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
236 micro

Összesen 732 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.5 g

Zsír

Összesen
244.4 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
121 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
78 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2271.1 g
Cink
7 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
429 mg
Vas
12 mg
Magnézium
445 mg
Foszfor
1221 mg
Nátrium
102 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
152.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
640.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
96 mg
C vitamin:
148 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
278 micro
Kolin:
799 mg
Retinol - A vitamin:
297 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
944 micro

Összesen 2929 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168.2 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk,és annyi sós vízben, amennyi ellepi, puhára főzzük.
Ha puha, leszűrjük, összetörjük.
Még forrón belekeverjük a tojások sárgáját. Szerecsendióval fűszerezzük, ha kell utánasózzuk.
Hagyjuk kihűlni.
Vizes kézzel gombócokat formálunk belőle, és a mandulaforgácsba hempergetjük.
Bő, forró, de nem túl meleg olajban kisütjük, míg aranybarnák nem lesznek a gombócok.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

A Nők Lapja Konyhában akadt meg a szemem ezen a különleges köreten. Nem bonyolult az elkészítése, a kinézete annál szebb. Nagy sikert arattam vele. A képen a mandulás krokett mellett szűzérme szerepel.