Mandorlini

Name: Mandorlini
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 12
Cuisine: olasz
Ingredients: 400 g Marcipán; 200 g Porcukor; 150 g Barna cukor; 300 g Mandula darált, blansírozott; 50 g Finomliszt; 1 tk Sütőpor; 2 db Tojásfehérje; 4 ek Amarettó; 200 g Mandulapehely

Glaser

12adag

Idő

42p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 g marcipán
200 g porcukor
150 g barna cukor
300 g mandula (darált, blansírozott)
50 g finomliszt
1 tk sütőpor
2 db tojásfehérje
4 ek amarettó
200 g mandulapehely

540

Kalória

12.4g

Fehérje

60.2g

Szénhidrát

28.9g

Zsír

9.2g

Víz

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

49.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
55% Szénhidrát
26% Zsír

33g marcipán

154 kcal
17g porcukor

65 kcal
13g barna cukor

48 kcal
25g mandula

148 kcal
4g finomliszt

15 kcal
0g sütőpor

0 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal
3g amarettó

9 kcal
17g mandulapehely

98 kcal

Összesen 540 kcal

11% Fehérje
55% Szénhidrát
26% Zsír

400g marcipán

1848 kcal
200g porcukor

774 kcal
150g barna cukor

570 kcal
300g mandula

1770 kcal
50g finomliszt

182 kcal
2g sütőpor

1 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
32g amarettó

108 kcal
200g mandulapehely

1180 kcal

Összesen 6475 kcal

11% Fehérje
55% Szénhidrát
26% Zsír

28.3g marcipán

131 kcal
14.1g porcukor

55 kcal
10.6g barna cukor

40 kcal
21.2g mandula

125 kcal
3.5g finomliszt

13 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
5.7g tojásfehérje

3 kcal
2.3g amarettó

8 kcal
14.1g mandulapehely

83 kcal

Összesen 458 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
55% Szénhidrát
26% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
507.8 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
122 mg
Vas
2 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.2 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
9.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 540 kcal

11% Fehérje
55% Szénhidrát
26% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
149.1 g

Zsír

Összesen
347.3 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
167 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6093.5 g
Cink
15 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
1467 mg
Vas
18 mg
Magnézium
1375 mg
Foszfor
2677 mg
Nátrium
473 mg
Réz
5 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
722.6 g
Cukor
593 mg
Élelmi rost
63 mg

Víz

Összesen
110.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
119 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
263 micro
Kolin:
270 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 6475 kcal

11% Fehérje
55% Szénhidrát
26% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
430.9 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
104 mg
Vas
1 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.1 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
7.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 458 kcal

Elkészítés

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Egy edényben elkavarjuk a lisztet, a mandulával és a sütőporral. Ráreszeljük a marcipánt, majd hozzáadjuk a kétféle cukrot, a tojásfehérjét és a likőrt.
A kézi mixer dagasztó villájával egy homogén masszává dolgozzuk. Ha túl száraz a tészta, még adunk hozzá kevés likőrt. A tésztának eléggé ragacsosnak kell lennie.
A mandulapehelyt egy tányérba borítjuk. A tésztából vizes kézzel diónyi nagyságú golyókat formázunk, majd meghempergetjük a mandulapehelyben, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
Betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 12 perc alatt aranysárgára sütjük. Kivesszük a sütőből, és még melegen megszórjuk porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy nagyon finom, kívül ropogós belül puha-lágy aprósütemény, intenzív mandula-marcipán ízzel, amely egy cappuccino vagy egy presszó kávé társaságában Olaszországba varázsol.