Mandarindzsem

Name: Mandarindzsem
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Mandarin; reszelt 1 cm Gyömbér; 1 db Narancs; 1 narancsból nyert Narancslé; 5 db Szegfűszeg; 1 csomag Dzsemfix; 350 g Cukor

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg mandarin
1.5 cm gyömbér
1 db narancs
1 narancsból nyert narancslé
5 db szegfűszeg
1 csomag dzsemfix
350 g cukor

490

Kalória

2.1g

Fehérje

124.6g

Szénhidrát

0.7g

Zsír

220.3g

Víz

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

117.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír

250g mandarin

98 kcal
2g gyömbér

2 kcal
65g narancs

22 kcal
23g narancslé

11 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
6g dzsemfix

18 kcal
88g cukor

339 kcal

Összesen 490 kcal

1% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír

1000g mandarin

392 kcal
9g gyömbér

7 kcal
260g narancs

89 kcal
90g narancslé

42 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
25g dzsemfix

73 kcal
350g cukor

1355 kcal

Összesen 1958 kcal

1% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír

57.7g mandarin

23 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
15g narancs

5 kcal
5.2g narancslé

2 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1.4g dzsemfix

4 kcal
20.2g cukor

78 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
91 mg
Vas
0 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
124.6 g
Cukor
117 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
220.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
193 micro
β-karotin
327 micro
β-crypt
841 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 490 kcal

1% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
932.5 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
364 mg
Vas
2 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
248 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
498.5 g
Cukor
469 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
881 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
281 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
326 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
773 micro
β-karotin
1308 micro
β-crypt
3365 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1370 micro

Összesen 1958 kcal

1% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
53.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
194 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

Pucoljuk meg a mandarinokat, és szedjük ki a gyümölcshúst a hártyából. Próbáljunk minden fehér részt eltávolítani róla, majd mehet a fazékba.
A gyömbért meghámozzuk, hozzáreszeljük a mandarinhoz. Egy narancsot a húsával tegyünk bele, egynek pedig belefacsarjuk a levét. Ezután a többi hozzávalót is hozzáadhatjuk (3:1-es Dzsemfixet használtam).
Egy kicsit felrakjuk főni, hogy a cukor körülbelül elolvadjon benne, és ezután krumplitörővel "pépesre" nyomkodjuk. Ez attól is függ, ki milyen állagúra szeretné, hiszen ha botmixerrel csinálja az ember, lekvárnak is jó. Ezután vissza a tűzre, ha elkezd forrni, kb. 5 percig így főzzük, kevergetve.
Forrázott üvegekbe töltjük, 5 percig fejre állítjuk őket, majd mehetnek is a kamrapolcra (kb. 7-8 dl dzsem lesz belőle).

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 5 p

Karácsony után rengeteg mandarin maradt a nyakunkon, így valahogy fel kellett használni őket. Eddig még sosem készítettünk lekvárt, ez volt az első próbálkozás. Kicsit piszmogós, de nagyon egyszerű, és nagyon finom lett (szerintünk a karácsony íze:) ). Akár karácsonyi ajándéknak is lehet adni, mert ízleni fog mindenkinek.