Szederdzsem

Name: Szederdzsem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Szeder érett; 60 dkg Cukor; 1 csomag Dzsemfix; 1 csipet Szalicil

ze(n)derta

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg szeder (érett)
60 dkg cukor
1 csomag dzsemfix
1 csipet szalicil

gyors
magyar

702

Kalória

3.3g

Fehérje

177g

Szénhidrát

1.2g

Zsír

211.6g

Víz

Koleszterin

13.9g

Élelmi rost

165.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
45% Szénhidrát
0% Zsír

250g szeder

103 kcal
150g cukor

581 kcal
6g dzsemfix

18 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 702 kcal

1% Fehérje
45% Szénhidrát
0% Zsír

1000g szeder

413 kcal
600g cukor

2322 kcal
25g dzsemfix

73 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 2808 kcal

1% Fehérje
45% Szénhidrát
0% Zsír

61.5g szeder

25 kcal
36.9g cukor

143 kcal
1.5g dzsemfix

4 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
45% Szénhidrát
0% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.7 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
71 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
177 g
Cukor
165 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
211.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
307 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
283 micro

Összesen 702 kcal

1% Fehérje
45% Szénhidrát
0% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
954.9 g
Cink
5 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
284 mg
Vas
6 mg
Magnézium
192 mg
Foszfor
211 mg
Nátrium
241 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
708.1 g
Cukor
662 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
846.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
202 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
240 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1229 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1133 micro

Összesen 2808 kcal

1% Fehérje
45% Szénhidrát
0% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
58.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.6 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
52.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

A szedret megmossuk és egy nagy tálban összekeverjük a cukorral. Fakanállal kicsit megtörjük a szemeket és egy napra hűtőszekrénybe tesszük.
Másnap főni tesszük. Forrástól számítva kb. 15 percig főzzük, amíg a habját elfövi.
Engem nem zavarnak a magok, de aki nem szereti, az a Dzsemfix hozzáadása előtt szitán átpasszírozhatja.
Ezután belekeverjük a Dzsemfix-et és még 5 percig főzzük.
Forrón, steril üvegekbe kanalazzuk,a celofán két rétege közé kevés szalicilt teszünk, lekötjük ésszáraz dunsztban hagyjuk kihűlni.