szósz chutney

Málnás cékla chutney

Epercsók

3adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db cékla
8 dkg málna
1 közepes fej lilahagyma
4 db szárított paradicsom
1 dl balzsamecet (vagy almaecet)
só ízlés szerint
szegfűbors ízlés szerint (vagy rózsabors)
1 csipet gyömbér
1 ek méz (vagy barna cukor)
cayenne paprika ízlés szerint (vagy chilipehely)
fahéj ízlés szerint
szegfűszeg ízlés szerint
1 kk mustár (elhagyható)
1 ek napraforgó olaj

182

Kalória

4.3g

Fehérje

35.7g

Szénhidrát

3.4g

Zsír

174.6g

Víz

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

26.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
1% Zsír

167g cékla

48 kcal
27g málna

14 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
12g szárított paradicsom

31 kcal
33g balzsamecet

29 kcal
0g só

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
8g méz

25 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g mustár

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 182 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
1% Zsír

502g cékla

145 kcal
80g málna

42 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
36g szárított paradicsom

93 kcal
100g balzsamecet

88 kcal
0g só

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
25g méz

76 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g mustár

1 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 549 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
1% Zsír

59.5g cékla

17 kcal
9.5g málna

5 kcal
10.7g lilahagyma

4 kcal
4.3g szárított paradicsom

11 kcal
11.9g balzsamecet

10 kcal
0g só

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
3g méz

9 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.2g mustár

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 64 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
1% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.2 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
54 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
174.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5508 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 182 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
1% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1050.6 g
Cink
3 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
162 mg
Vas
8 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
332 mg
Nátrium
351 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
107.2 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
523.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
424 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
267 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
16525 micro
Lut-zea
625 micro

Összesen 549 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
1% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
124.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1960 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 64 kcal

Elkészítés

A lilahagymát szeletekre vágjuk, kevés olajon dinszteljük.
Rászórjuk /öntjük a barna cukrot vagy mézet, karamellizáljuk.
Ezután felöntjük a balzsamecettel vagy almaecettel, és fűszerezzük.
Ebbe a mártásba először az apróra vágott céklát, később az aszalt paradicsomot, végül a málnát rakjuk.
Az egészet addig főzzük, amíg jó sűrű, de darabos csatnit kapunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 45 p

A múltkori málnás céklalevesen felbuzdulva főztem ezt a különleges chutneyt, nagyon pikáns, finoman édes és csípős is. Óvatosan, de minden fűszert használhatunk, semmiből sem szabad túl sokat, inkább csipetenként ízesítsük! A végeredmény megéri a várakozást!