édes süti babapiskótás süti

Málna tiramisu

Sienne

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

24 db babapiskóta (általában ennyi van egy csomagban)
250 g mascarpone
250 ml habtejszín
4 púpozott ek porcukor (ill. ízlés szerint, vagy édesítőszer)
1 csomag vaníliás cukor
1 narancsból nyert narancshéj (nem kezelt, vagy készen vett szárított)
1 ek likőr
5 db lapzselatin (vagy 1 csomag instant zselatinfix)
25 dkg málna (friss vagy fagyasztott)
5 csapott ek befőzőcukor
10 ek tejszínhab (1 szóróflakonnal, a tálaláshoz)

583

Kalória

8.9g

Fehérje

54.8g

Szénhidrát

36.9g

Zsír

79g

Víz

66.2g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

39.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír

28g babapiskóta

105 kcal
42g mascarpone

168 kcal
42g habtejszín

122 kcal
13g porcukor

52 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g narancshéj

1 kcal
2g likőr

5 kcal
2g lapzselatin

6 kcal
42g málna

22 kcal
8g befőzőcukor

32 kcal
25g tejszínhab

64 kcal

Összesen 583 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír

168g babapiskóta

632 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
250g habtejszín

730 kcal
80g porcukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g narancshéj

6 kcal
10g likőr

33 kcal
10g lapzselatin

35 kcal
250g málna

130 kcal
50g befőzőcukor

194 kcal
150g tejszínhab

386 kcal

Összesen 3505 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír

13.6g babapiskóta

51 kcal
20.3g mascarpone

82 kcal
20.3g habtejszín

59 kcal
6.5g porcukor

25 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.5g narancshéj

0 kcal
0.8g likőr

3 kcal
0.8g lapzselatin

3 kcal
20.3g málna

11 kcal
4.1g befőzőcukor

16 kcal
12.2g tejszínhab

31 kcal

Összesen 284 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
36.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
183.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
67 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54.8 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
79 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 583 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
53.3 g

Zsír

Összesen
221.4 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
397 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1098.4 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
399 mg
Vas
2 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
365 mg
Nátrium
233 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
328.9 g
Cukor
238 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
474.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1003 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
978 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
248 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
340 micro

Összesen 3505 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
89 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
32 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 284 kcal

Elkészítés

Ha lapzselatinnal készítjük, akkor azokat hideg vízbe tesszük felpuhulni. (Én lapzselatinnal dolgozom legszívesebben, mert pontosan lehet adagolni, könnyű kezelni, és mindig sikerül.) Amikor felázott, akkor fél dl forró vízben feloldjuk (nem főzzük, csak felforrósítjuk, amíg homogénné nem válik), és hagyjuk langyosra hűlni.
A tejszínt habbá verjük, hozzáadjuk a porcukrot, vaníliát, narancshéjat, utána a mascarponét, likőrt és a langyos zselatin oldatot, majd sima krémmé keverjük.
Egy tálra fektetünk 1 sor babapiskótát, arra rákanalazzuk a krém egyharmadát, majd minden szál piskótára 3-4 szem málnát. Ebből 3 réteget készítünk. (A tetején is krém van és málnaszemek.)
A tálat fóliával letakarjuk, és hűtőbe tesszük. Legalább 3-4 órát pihennie kell, legjobb egy egész éjszakát.
A maradék málnát egy lábosban 1 dl vízzel és a befőzőcukorral felforraljuk, és pár percig főzzük, villával szétnyomkodva a szemeket. Ebből lesz majd az öntet.
Szitán vagy egy tüll darabon átpasszírozzuk a málnafőzetet, hogy ne maradjanak benne magok, majd kis csavaros üvegben hűtőbe tesszük.
Tálaláskor kis desszertes tálkába teszünk egy szelet "tortát", arra tejszínhabot nyomunk, és meglocsoljuk pár kanál málnaöntettel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p

Nagyon szeretem a mascarpone-, tejszínkrémes, babapiskótás desszerteket, mert negyed óra alatt össze lehet dobni, nem kell sütni, és mégis elegáns és elsőosztályú tortaféle. Ráadásul csak a fantázia szab határt a variációinak, minden gyümölccsel nagyon finom, különösen naranccsal, málnával, szamócával, őszibarackbefőttel.