Málé borban fürdőző körtelegyezővel

Name: Málé borban fürdőző körtelegyezővel
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 bögre Kukoricadara 2,5 dl-es; 1 bögre Finomliszt; 1 bögre Cukor; 5 dl Tej; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 1 db Tojás; 3 közepes db Körte személyenként fél körte; 4 dl Félszáraz vörösbor; 2 ek Cukor; 1 kk Kardamom; 1 kk Fahéj

Csutak Enikő

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A máléhoz

2 bögre kukoricadara (2,5 dl-es)
1 bögre finomliszt
1 bögre cukor
5 dl tej
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 db tojás

A körtelegyezőhöz

3 közepes db körte (személyenként fél körte)
4 dl félszáraz vörösbor
2 ek cukor
1 kk kardamom
1 kk fahéj

gyors
magyar

659

Kalória

11.9g

Fehérje

130.7g

Szénhidrát

5.2g

Zsír

149.5g

Víz

30g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

54.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
2% Zsír

A máléhoz

67g kukoricadara

241 kcal
25g finomliszt

91 kcal
38g cukor

148 kcal
83g tej

47 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
9g tojás

12 kcal

A körtelegyezőhöz

100g körte

51 kcal
67g félszáraz vörösbor

55 kcal
3g cukor

13 kcal
0g kardamom

1 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 659 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
2% Zsír

A máléhoz

400g kukoricadara

1448 kcal
150g finomliszt

546 kcal
230g cukor

890 kcal
500g tej

280 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A körtelegyezőhöz

600g körte

308 kcal
400g félszáraz vörösbor

328 kcal
20g cukor

77 kcal
1g kardamom

3 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 3949 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
2% Zsír

A máléhoz

17g kukoricadara

61 kcal
6.4g finomliszt

23 kcal
9.8g cukor

38 kcal
21.2g tej

12 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2.3g tojás

3 kcal

A körtelegyezőhöz

25.5g körte

13 kcal
17g félszáraz vörösbor

14 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
2% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
534.3 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
116 mg
Vas
3 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
215 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
130.7 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
149.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
43 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
988 micro

Összesen 659 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
2% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
71.4 g

Zsír

Összesen
31.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3205.7 g
Cink
10 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
699 mg
Vas
18 mg
Magnézium
587 mg
Foszfor
1288 mg
Nátrium
470 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
784.5 g
Cukor
325 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
897.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
272 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
257 micro
β-karotin
464 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5928 micro

Összesen 3949 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
2% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
136.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
252 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A máléhoz

A liszteket egy nagy tálban alaposan összekeverjük a szódabikarbónával, majd hozzáadjuk a cukrot.
A tojásnak a sárgáját elkeverjük a tejjel, melyet majd hozzádolgozunk a száraz anyagokhoz.
Minimum 20 percet hagyjuk dagadni a kukoricadarát, majd óvatosan hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét.
Közepesen előmelegített sütőben megsütjük.
A sütési idő attól függ, miben sütjük a málét: ha kapcsos tortaformában, akkor 40-50 perc, viszont ha tepsiben, akkor elég 25-30 perc is. Érdemes tűpróbával ellenőrizni süteményünk.
A fűszeres borban a félbevágott körtéket fedő alatt puhára főzzük, majd legyezőszerűen felvágva tálaljuk a máléhoz.