Máktorta 4.

Name: Máktorta 4.
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Vaj; 200 g Porcukor; 2 ml Barna rum; 6 db Tojás; 200 g Mák darált; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 csipet Só; 30 g Étkezési keményítő; 50 g Finomliszt finom; 100 g Eperlekvár; 1 ek Porcukor

12adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tortához

150 g vaj
200 g porcukor
2 ml barna rum
6 db tojás
200 g mák (darált)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csipet só
30 g étkezési keményítő
50 g finomliszt (finom)

A töltéshez

100 g eperlekvár

A tetejére

1 ek porcukor

328

Kalória

6.6g

Fehérje

33.4g

Szénhidrát

19.4g

Zsír

25.2g

Víz

116.9g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

21.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
23% Zsír

A tortához

13g vaj

90 kcal
17g porcukor

65 kcal
0g barna rum

0 kcal
28g tojás

35 kcal
17g mák

88 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
4g finomliszt

15 kcal

A töltéshez

8g eperlekvár

23 kcal

A tetejére

1g porcukor

2 kcal

Összesen 328 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
23% Zsír

A tortához

150g vaj

1076 kcal
200g porcukor

774 kcal
2g barna rum

5 kcal
330g tojás

415 kcal
200g mák

1050 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
50g finomliszt

182 kcal

A töltéshez

100g eperlekvár

278 kcal

A tetejére

7g porcukor

27 kcal

Összesen 3924 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
23% Zsír

A tortához

14g vaj

100 kcal
18.6g porcukor

72 kcal
0.2g barna rum

0 kcal
30.7g tojás

39 kcal
18.6g mák

98 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
2.8g étkezési keményítő

11 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal

A töltéshez

9.3g eperlekvár

26 kcal

A tetejére

0.7g porcukor

3 kcal

Összesen 366 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
584.3 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
259 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
25.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 328 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.4 g

Zsír

Összesen
233 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
1403 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7011.7 g
Cink
20 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
3113 mg
Vas
26 mg
Magnézium
749 mg
Foszfor
2429 mg
Nátrium
519 mg
Réz
4 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
400.8 g
Cukor
263 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
302.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1491 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
330 micro
Kolin:
915 mg
Retinol - A vitamin:
1471 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
237 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1471 micro

Összesen 3924 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
652.3 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
290 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
226 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.3 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
28.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 366 kcal

Elkészítés

A tortához

Habosra keverjük a vajat a cukor harmadával, hozzáadjuk a rumot és a sót, egyenként belekeverjük a tojássárgájákat.
A maradék cukorral kemény habot verünk a tojásfehérjéből.
A mákot, lisztet és keményítőt elvegyítjük.
A tojáshabot elkeverjük a vajkrémmel, majd a lisztes keverékkel is eldolgozzuk.
22 cm-es kivajazott-lisztezett tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben (kb 175 fokon), 45-50 percig sütjük.
Amikor kihűlt, félbevágjuk és tetszőleges lekvárral megkenjük, tetejét porcukorral díszítjük.