Mákos linzertorta

Name: Mákos linzertorta
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Tönkölybúza liszt; 20 dkg Margarin; 10 dkg Porcukor vagy édesítőszer; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 1 db Tojássárgája; darált 20 dkg Mák; 5 dkg Kekszmorzsa; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 0 citromból nyert Citromlé; 40 dkg Sárgabaracklekvár; 2 ek Méz vagy édesítőszer; 1 dl Víz

Adite

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg tönkölybúza liszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor (vagy édesítőszer)
1 citromból nyert citromhéj
1 db tojássárgája

A töltelékhez

20 dkg mák
5 dkg kekszmorzsa
1 citromból nyert citromhéj
0.5 citromból nyert citromlé
40 dkg sárgabaracklekvár
2 ek méz (vagy édesítőszer)
1.5 dl víz

678

Kalória

11.2g

Fehérje

91.1g

Szénhidrát

32.6g

Zsír

49.6g

Víz

27.1g

Koleszterin

9.8g

Élelmi rost

46.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

38g tönkölybúza liszt

127 kcal
25g margarin

179 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g tojássárgája

8 kcal

A töltelékhez

25g mák

131 kcal
6g kekszmorzsa

26 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
50g sárgabaracklekvár

139 kcal
6g méz

19 kcal
19g víz

0 kcal

Összesen 678 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

300g tönkölybúza liszt

1014 kcal
200g margarin

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A töltelékhez

200g mák

1050 kcal
50g kekszmorzsa

210 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
400g sárgabaracklekvár

1112 kcal
50g méz

152 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 5433 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

20g tönkölybúza liszt

68 kcal
13.3g margarin

95 kcal
6.7g porcukor

26 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal

A töltelékhez

13.3g mák

70 kcal
3.3g kekszmorzsa

14 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
26.6g sárgabaracklekvár

74 kcal
3.3g méz

10 kcal
10g víz

0 kcal

Összesen 361 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
32.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
985.9 g
Cink
3 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
387 mg
Vas
4 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
389 mg
Nátrium
47 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
91.1 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
49.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 678 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.6 g

Zsír

Összesen
260.5 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
110 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7887.2 g
Cink
27 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
3095 mg
Vas
36 mg
Magnézium
1131 mg
Foszfor
3112 mg
Nátrium
378 mg
Réz
5 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
728.9 g
Cukor
372 mg
Élelmi rost
78 mg

Víz

Összesen
397 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1715 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
197 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
381 micro
Kolin:
250 mg
Retinol - A vitamin:
1610 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1254 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
731 micro

Összesen 5433 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
525.1 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
206 mg
Vas
2 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
207 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
48.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
26.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 361 kcal

Elkészítés

A tésztához

Elmorzsoljuk a hideg margarint a liszttel, cukorral (édesítővel), citromhéjjal, majd a tojással tésztát gyúrunk belőle gyors mozdulatokkal rövid idő alatt, nehogy a vaj túlságosan felolvadjon, végül hűtőbe tesszük, míg a töltelék készül.
Összekeverjük a töltelék száraz hozzávalóit, a mákot a keksszel és a citrommal.
Felolvasztunk 3-4 ek lekvárt 1,5 dl vízzel és a mézzel, majd a mákos keveréket hozzáöntjük, addig keverjük, míg sűrű masszává lesz. Ha szükséges, több vízzel lazítjuk. Hagyjuk hűlni.
A hűtőből kivesszük a tésztát, egyharmadát lecsípjük, és visszatesszük a hidegre, kétharmadát belenyújtjuk egy kivajazott(pite)formába, villával megszurkáljuk, s előmelegített sütőben (160 °C, gázsütő 4-es fokozat) épphogy aranyló sárgára sütjük (nálam kb. 15-20 perc).
A megsült alapot langyosra hűlni hagyjuk, majd megkenjük 2-3 ek lekvárral, arra jön a mákos massza, arra a maradék lekvár, majd a hűtőből előkapott harmad-tésztát csíkokra sodorjuk, s berácsozzuk a torta tetejét. Továbbsütjük, míg a teteje is sárgára sül (25-30 perc), tányérra fordítjuk a langyos formából.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Mákimádó lévén keresem a mák felhasználhatóságának lehetőségeit. Leginkább viszont akkor élvezem, ha maga a mák adja a tölteléket, s nem túróba, tejszínbe vagy épp a tésztába kevert, mert akkor kevésbé intenzív az íze. A linzertészta az egyik kedvenc "alapanyagom", gyors, egyszerű, finom, s a közismert lekváros linzertortát gondoltam valami egyszerű máktöltelékkel feldobni. Ez lett belőle :).